Lanche

Pastel Assado com Massa de Guaraná


Lanche: Pastel Assado com Massa de Guaraná Créditos Atribuidos: Receitas de Pai

O pastel assado com massa de guaraná é uma receita deliciosa e inovadora que traz um sabor único à tradicional iguaria brasileira.


O Pastel Assado com Massa de Guaraná é uma excelente opção para quem busca um lanche saboroso e diferente. Sua massa, feita com guaraná, é crocante e derrete na boca, enquanto o recheio de frango é cremoso e bem temperado.

Ideal para servir em festas, eventos ou até mesmo para vender, este pastel assado surpreende pela textura única e sabor irresistível.

Ingredientes:

  • Para a Massa:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 g de margarina gelada
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • Guaraná (o suficiente para dar ponto na massa)
  • Para o Recheio:
  • 600 g de frango desfiado
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal a gosto
  • Caldo do cozimento do frango (se necessário)

Modo de Preparo:

Preparo da Massa:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
  2. Adicione a margarina gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
  3. Aos poucos, adicione o guaraná, misturando até formar uma massa homogênea e quebradiça. Evite trabalhar demais a massa para não ativar o glúten.
  4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira para descansar enquanto prepara o recheio.

Preparo do Recheio:

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  2. Adicione o extrato de tomate e deixe cozinhar até incorporar.
  3. Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha. Misture bem.
  4. Adicione o requeijão cremoso e misture até obter um recheio consistente. Ajuste o sal conforme necessário.
  5. Se o recheio estiver muito seco, adicione um pouco do caldo do cozimento do frango.

Montagem:

  1. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada, com espessura média.
  2. Corte a massa em círculos usando um molde ou um copo.
  3. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa. Se desejar, adicione um pedaço de queijo.
  4. Dobre a massa ao meio, selando as bordas com a ajuda de um garfo.
  5. Pincele gema de ovo sobre os pastéis e, se desejar, salpique gergelim ou orégano por cima.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até os pastéis ficarem dourados.

Curiosidades sobre a Receita

  1. Origem do Guaraná: O guaraná é uma planta nativa da Amazônia e é amplamente utilizado no Brasil, tanto em bebidas quanto em receitas.

  2. Pastéis em Festas: O pastel é um prato típico de festas e eventos no Brasil, frequentemente encontrado em feiras e barracas de rua, simbolizando a comida de rua brasileira.

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  3. Versatilidade do Pastel: O pastel pode ser recheado com uma infinidade de ingredientes, desde os tradicionais (carne, queijo) até opções vegetarianas, como espinafre e ricota.

  4. Pastel de Forno vs. Frito: Embora o pastel frito seja o mais comum, a versão assada é uma alternativa mais saudável e igualmente deliciosa.

  5. Massa de Guaraná: A adição de guaraná na massa não só proporciona um sabor único, mas também traz benefícios energéticos, devido à cafeína presente na fruta.

  6. Personalização: Cada família pode ter sua própria receita de pastel, com variações nos ingredientes e temperos que refletem suas preferências regionais.

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  7. Festa do Pastel: No Brasil, há festivais dedicados ao pastel, onde chefs de diferentes localidades competem para criar os melhores e mais inovadores pastéis.

  8. Combinações de Bebidas: Pastéis são frequentemente acompanhados de bebidas como sucos naturais ou refrigerantes, sendo o guaraná uma escolha popular que combina com a massa.

7 Perguntas Frequentes

  1. Posso usar outro refrigerante na massa?

    • Sim! Você pode experimentar outras opções de refrigerantes como Sprite ou Fanta, mas o sabor pode variar.

  2. É possível fazer a massa sem margarina?

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    • Sim, você pode substituir a margarina por manteiga ou óleo vegetal para uma versão mais saudável.

  3. Qual é a melhor maneira de armazenar os pastéis assados?

    • Guarde os pastéis assados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para manter a crocância, reaqueça no forno antes de servir.

  4. Os pastéis podem ser congelados?

    • Sim, os pastéis podem ser congelados antes ou depois de assar. Basta armazená-los em um recipiente adequado.

  5. Qual o tempo ideal de forno para assar os pastéis?

    • O tempo de forno ideal é de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados.

  6. Posso adicionar mais ingredientes ao recheio?

    • Claro! Você pode adicionar azeitonas, milho, ou outros vegetais de sua preferência ao recheio.

  7. A massa fica boa se feita um dia antes?

    • Sim, você pode preparar a massa um dia antes e armazená-la na geladeira, coberta com filme plástico.

Conclusão

O pastel assado com massa de guaraná é uma receita deliciosa e inovadora que traz um sabor único à tradicional iguaria brasileira. Com sua massa crocante e recheio cremoso, ele é perfeito para ser servido em diversas ocasiões, desde festas até um lanche em família. Além de ser fácil de preparar, essa receita permite personalizações infinitas de acordo com o gosto de cada um.

Ao seguir as dicas e truques mencionados, você garantirá pastéis saborosos que certamente farão sucesso entre amigos e familiares. Não hesite em explorar sua criatividade com os recheios e aprecie cada mordida desse prato irresistível. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com a combinação perfeita de sabor e textura!




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