Pão Sovado de Padaria: Receita Fácil e Rápida para Fazer em Casa

O pão sovado de padaria é uma receita clássica que traz o sabor caseiro e aconchegante da padaria para dentro da sua casa. Com uma textura macia e dourada, esse pão é perfeito para o café da manhã, lanche ou até mesmo para acompanhar aquela refeição especial. Sua crosta levemente crocante e o miolo fofinho são irresistíveis, deixando qualquer momento mais gostoso. Se você está procurando uma receita de pão sovado fácil de fazer e com sabor de padaria, este é o lugar certo!

Ingredientes

• Esponja: 550 ml de água morna
• 10 g de fermento biológico seco
• 75 g de açúcar
• 80 g de farinha de trigo (aproximadamente 3 colheres)
• Massa: 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 colher de sopa de leite em pó (20 g)
• 50 g de açúcar
• 2 folhas de margarina (ou 50 g de manteiga)
• 10 g de sal (1 colher de chá bem cheia)
• 700 g de farinha de trigo (aproximadamente 7 colheres)
• 15 g de margarina (para pincelar)

Como Fazer

1. Comece preparando a esponja: em uma tigela, adicione a água morna, o fermento, o açúcar e a farinha. Misture bem até dissolver completamente. Deixe descansar por 20 a 30 minutos até formar a esponja.
2. Após o tempo de descanso, acrescente os ovos batidos, o leite em pó, o açúcar, a margarina e o sal. Misture tudo até a massa ficar homogênea.
3. Vá incorporando a farinha de trigo aos poucos até que a massa fique bem firme e desgrude das mãos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
4. Após descansar, transfira a massa para uma superfície lisa e sove até ficar bem macia e elástica.
5. Divida a massa em 3 partes de aproximadamente 700 g cada e modele os pães. Coloque-os em uma forma untada com desmoldante caseiro (ou margarina).
6. Deixe os pães descansarem por aproximadamente 1 hora, até que dobrem de volume.
7. Preaqueça o forno a 180°C. Faça um corte no centro de cada pão com uma faca e, com o auxílio de um saco de confeitar, coloque margarina sobre os cortes.
8. Asse os pães por cerca de 45 minutos, ou até que fiquem bem dourados.
9. Retire do forno, pincele com margarina nas laterais e deixe esfriar sobre uma grade.

Curiosidades

• O pão sovado é uma receita tradicional que traz uma textura mais densa e macia, ideal para quem gosta de um pão com mais consistência.

• A palavra “sovado” se refere ao processo de amassar a massa, o que contribui para o pão ficar mais fofinho.

• O pão sovado pode ser recheado com diversos ingredientes, como queijo, presunto ou até mesmo goiabada.

• Essa receita pode ser feita com margarina ou manteiga, dependendo da sua preferência pessoal.

• O pão sovado também é excelente para ser usado em sanduíches, especialmente quando acompanhado de um bom queijo derretido.

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