Por Daniel Caetano
Pão de Batata com Queijo que Derrete na Boca Veja a Receita
Se você ama receitas que unem textura macia, sabor rico e um toque de conforto caseiro, este pão de batata com queijo é perfeito para você! Ele é ideal para servir no lanche da tarde ou como acompanhamento de sopas e saladas. Com uma aparência dourada e um recheio cremoso, este pão vai conquistar todos à mesa. Vamos aprender?
Preparo
120 min
Rendimento
4
Calorias
230
Proteina
7
Ingredientes
- 1 ovo (em temperatura ambiente)
- 80 ml de leite morno
- 4 g de fermento seco instantâneo
- 20 g (2 colheres de sopa) de açúcar
- 200 g de farinha de trigo para pão
- 3 g (1 colher de chá) de sal e 30 g de manteiga sem sal derretida
- Para o recheio: 430 g de batatas (peso com casca)
- 3 pitadas de sal e Uma pitada de pimenta-do-reino
- 40 g (4 colheres de sopa) de creme de leite ou leite
- 140 g de queijo mussarela (ou combinações de queijos de sua preferência)
- Leite (para pincelar)
- Manteiga sem sal derretida (para brilho e sabor)
- Salsinha (opcional, para decorar)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o ovo, o leite morno, o fermento seco e o açúcar. Deixe o fermento dissolver. Acrescente a farinha de trigo misturada com o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione a manteiga derretida e sove a massa até que fique lisa e elástica. Deixe a massa fermentar em local morno até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
- Enquanto isso, descasque e corte as batatas em pedaços pequenos. Cozinhe-as em água até ficarem macias.
- Amasse as batatas ainda quentes, adicionando sal, pimenta-do-reino e creme de leite ou leite até formar um purê cremoso.
- Divida a massa fermentada em duas partes iguais e modele em formato de bola. Abra cada pedaço em um círculo e espalhe o purê de batata por cima.
- Cubra com o queijo mussarela e feche a massa, selando bem as bordas.
- Coloque os pães em uma assadeira, cubra com filme plástico e deixe fermentar por mais 20 minutos.
- Pincele leite na superfície dos pães e asse em forno pré-aquecido a 160°C por 30 minutos ou até dourar.
- Ao sair do forno, pincele manteiga derretida para dar brilho e sabor. Decore com salsinha, se desejar.
Curiosidades
- Este tipo de pão é inspirado em receitas europeias que combinam batatas com massas para criar texturas mais macias.
- A batata atua como um ingrediente hidratante, mantendo o pão fresco por mais tempo.
- Você pode personalizar o recheio com ingredientes como presunto, bacon ou espinafre.
- Este pão é uma opção perfeita para brunches e cafés da manhã especiais.
- Ele pode ser congelado após assado e reaquecido no forno sem perder a qualidade.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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