Por Daniel Caetano Publicado em 26/06/2025 as 11h10 Atualizado em 30/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão Caseiro Fofinho: O Segredo para um Pão Perfeito na Sua Mesa

O pão caseiro fofinho é ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Com uma textura incrivelmente macia e uma aparência que lembra os pães de padaria, ele é versátil e pode ser servido com manteiga, geleia ou puro. Nesta receita, o segredo está em um ingrediente especial: o vinagre de álcool, que garante uma maciez extra. Aprenda como fazer esse pão delicioso e conquiste todos à mesa!

Preparo 120 min

Rendimento 3

Calorias 150

Proteina 5

5,0 / 5 (985 avaliações)

Ingredientes

350 ml de leite morno (temperatura de mamadeira)
6 colheres de sopa (90 g) de açúcar
15 g de fermento biológico seco (1 ½ pacotes)
3 colheres de sopa (60 g) de margarina (com ou sem sal)
3 ovos (cerca de 150 g no total)
3 colheres de sopa (45 ml) de vinagre de álcool
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher de chá (5 g) de sal
1 gema misturada com 2 colheres de sopa de leite para pincelar

Como Fazer

Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Mexa até dissolver. Acrescente a margarina, os ovos levemente batidos e o vinagre de álcool. Misture bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o sal. Misture até obter uma massa levemente pegajosa. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Após o crescimento, retire o excesso de ar da massa sovando levemente. Divida em 2 ou 3 partes iguais.
Modele os pães no formato desejado e coloque em formas untadas. Cubra e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele os pães com a mistura de gema e leite. Asse por 35 a 40 minutos ou até dourar.
Retire do forno, pincele margarina sobre os pães ainda quentes e sirva.

Curiosidades

O vinagre de álcool é usado para melhorar a estrutura do glúten, tornando o pão mais macio.
O pão caseiro tem um aroma especial que remete às padarias tradicionais.
Este pão pode ser congelado por até 3 meses após assado.
A quantidade de farinha pode variar conforme a marca e o clima.
Amassar a massa por mais tempo ajuda a desenvolver a elasticidade, essencial para um bom crescimento.

Informações Adicionais

Use leite morno para ativar o fermento, mas cuidado para não aquecê-lo demais, pois isso pode matar o fermento.
Sempre peneire a farinha para evitar grumos na massa.
Para um sabor extra, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha na massa.
Armazene o pão em um saco plástico para manter a maciez por mais tempo.