Panetone de Liquidificador de Massa Mole, Você Precisar Fazer esse Panetone
O panetone de liquidificador de massa mole é uma versão prática e econômica do clássico natalino. Com uma textura macia, levemente úmida e repleta de frutas cristalizadas e passas, ele é perfeito para as festas de fim de ano ou para um café especial com a família.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar (200 ml)
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 250 ml de água morna
- 1 colher de sopa de essência de panetone (ou raspas de limão/laranja como substituto)
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
- 500 g de farinha de trigo peneirada (aproximadamente 4 xícaras de 200 ml)
- 1 pitada de sal
- 150 g de passas
- 150 g de frutas cristalizadas (ou pedaços de chocolate, se preferir)
Como Fazer
- No liquidificador, adicione os ovos, açúcar, manteiga, água morna, essência de panetone e fermento biológico. Bata por 1-2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada e adicione a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo com uma espátula até formar uma massa pegajosa.
- Acrescente uma pitada de sal e misture bem. Depois, incorpore as passas e as frutas cristalizadas (ou chocolate) à massa.
- Cubra a tigela com plástico filme ou um pano limpo e deixe a massa descansar por 30-40 minutos em um local quente, até dobrar de tamanho.
- Divida a massa em dois moldes de panetone de 500 g, preenchendo-os até a metade. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C. Leve os panetones ao forno por cerca de 50 minutos ou até que estejam dourados e assados por completo.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Curiosidades
O panetone é originário da Itália e foi criado em Milão no século XV.
A essência de panetone imita o aroma da receita tradicional, que leva uma combinação de frutas cítricas e baunilha.
Esse método de massa mole elimina a necessidade de sovar, ideal para quem busca praticidade.
O panetone feito em casa tem menos conservantes do que os industrializados, sendo uma opção mais saudável.
A receita original italiana usa fermentação natural, mas o fermento seco garante um resultado mais rápido.
Informações Adicionais
Use farinha de boa qualidade: Isso garante uma textura mais leve e uniforme ao panetone. Adapte o recheio: Substitua as frutas cristalizadas por pedaços de chocolate ou nozes para agradar diferentes paladares. Controle a temperatura do forno: Se perceber que a parte superior está dourando rápido demais, cubra com papel-alumínio nos últimos minutos. Armazenamento: Guarde o panetone em um saco plástico bem fechado para mantê-lo fresco por até 5 dias. Forma improvisada: Caso não tenha moldes específicos, use formas de pudim ou de bolo com fundo removível. https://www.youtube.com/watch?v=uMl-EOhOBrM
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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