Nozinho de Laranja para o Café da Tarde
O nozinho de laranja é perfeito para o café da manhã ou da tarde. Ele fica bem fofinho, dourado por fora e macio por dentro, com leve sabor cítrico. É uma receita simples, feita com ingredientes básicos que costumamos ter em casa. O nozinho de laranja pode ser servido ainda morno, acompanhado de café fresco ou chá, e também é uma ótima opção para reunir a família à mesa.
Ingredientes
- 180 ml de suco de laranja natural (1 copo americano)
- 2 ovos
- ½ copo de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 1 pacotinho (10 g) de fermento biológico seco
- Aproximadamente 450 g de farinha de trigo
- 1 colher rasa de sobremesa de sal
- 2 colheres de manteiga ou margarina
- Para finalizar: Manteiga derretida
- Açúcar misturado com leite em pó (ou coco ralado, se preferir)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o suco de laranja em temperatura ambiente e os ovos. Misture bem. Acrescente o açúcar, o óleo e as raspas de laranja. Misture novamente.
- Adicione o fermento biológico seco e misture. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até começar a dar ponto.
- Acrescente o sal e continue adicionando farinha até formar uma massa que solte das mãos. Adicione a manteiga e misture até incorporar completamente.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela levemente enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após o descanso, retire o ar da massa e divida em porções de aproximadamente 60 g. Modele cada porção em formato de tirinha e faça um nó. Aperte as pontas para que não fiquem secas.
- Coloque em forma untada com manteiga. Deixe descansar novamente por 40 a 60 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C até ficarem dourados. Após assar, passe os nozinhos na manteiga derretida e depois no açúcar com leite em pó ou coco ralado.
Curiosidades
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O nozinho de laranja é uma variação caseira de pães doces modelados manualmente.
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A raspa da laranja intensifica o aroma e realça o sabor cítrico.
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A sova ajuda a desenvolver o glúten, deixando o pão mais macio.
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O formato de nó ajuda a manter o interior ainda mais fofo.
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Pode ser congelado depois de assado e reaquecido quando quiser consumir.
Informações Adicionais
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Use o suco de laranja natural e em temperatura ambiente para não prejudicar o fermento.
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Não coloque o sal junto com o fermento no início da mistura.
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Se a massa estiver grudando muito, acrescente farinha aos poucos.
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Deixe a massa crescer em local morno e sem corrente de ar.
Perguntas frequentes
Sim, a receita permite usar manteiga ou margarina na mesma quantidade.
Pode sim. Basta dividir em porções maiores, ajustando o tempo de forno se necessário.
Não. Pode substituir por coco ralado ou usar apenas açúcar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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