Nhoque de Arroz: Aproveite o Arroz Sobrado com Este Prato Delicioso
Que tal transformar o arroz que sobrou do almoço em um prato novo e delicioso? O nhoque de arroz é uma receita prática e versátil que resulta em uma massa macia e saborosa, perfeita para acompanhar molhos de sua preferência. Com uma textura leve e um preparo simples, é ideal para ser servido no almoço ou jantar, surpreendendo toda a família com um toque de criatividade.
Ingredientes
- Para o molho: 1 colher de sopa de banha ou óleo.
- 3 dentes de alho picados.
- 500 g de carne moída.
- Sal a gosto e 1 sachê (340 g) de molho de tomate.
- 1 tomate picado.
- Cebolinha e pimenta-do-reino a gosto.
- Para a massa do nhoque: 4 xícaras (200 ml cada) de arroz cozido.
- 4 xícaras (200 ml cada) de água.
- 4 ovos e 2 colheres de sopa de margarina.
- Sal e temperos a gosto (cebolinha, pimenta-do-reino, etc.).
- 2 xícaras (200 ml cada) de farinha de trigo.
- 50 g de queijo parmesão ralado.
Como Fazer
- Aqueça a banha em uma panela, refogue o alho até dourar. Adicione a carne moída e mexa até cozinhar. Acrescente o molho de tomate, tomate picado, sal, e temperos a gosto. Deixe ferver e reserve.
- No liquidificador, bata o arroz, água, ovos, margarina, sal e temperos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma panela, cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Quando ferver, adicione a farinha aos poucos, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e amasse com o parmesão ralado até formar uma massa uniforme. Em uma superfície enfarinhada, modele a massa em rolinhos e corte em pedaços.
- Disponha os nhoques em um refratário, cubra com o molho reservado e finalize com queijo ralado, se preferir.
- Leve ao forno para aquecer ou sirva diretamente.
Curiosidades
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O nhoque tradicional é originário da Itália, mas versões como esta são adaptações criativas ao redor do mundo.
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A palavra “nhoque” vem do italiano “gnocchi”, que significa “nós” ou “pequenas protuberâncias”.
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Aproveitar sobras de arroz para receitas como essa é uma prática sustentável e econômica.
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Você pode variar o molho, usando opções como branco, pesto ou até bolonhesa.
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Esta receita é ótima para congelar, facilitando refeições futuras.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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