Marido Gelado na Travessa, Sobremesa Fácil e Deliciosa Para Você Fazer
O marido gelado na travessa é uma sobremesa gelada perfeita para qualquer ocasião, especialmente em dias quentes. Com sua textura cremosa e camadas bem definidas, combina um creme branco suave, um creme de chocolate marcante e uma cobertura de chantilly leve e delicada. É servido gelado, o que o torna refrescante e irresistível.
Ingredientes
- 2 latas (ou caixinhas) de leite condensado
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 4 gemas peneiradas
- 1 litro de leite
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau) (ou 5 colheres de sopa de achocolatado, se preferir)
- 2 claras batidas em neve (opcional, para chantilly caseiro)
- 1 xícara de açúcar (opcional, para chantilly caseiro)
- Ou 400g de chantilly pronto para bater
- 30g de raspas de chocolate para decorar
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho, as gemas peneiradas e o leite. Mexa até que fique homogêneo.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
- Divida o creme ao meio. Em uma das partes ainda quente, adicione o chocolate em pó peneirado e mexa bem até incorporar totalmente.
- Em uma travessa média, espalhe o creme branco como a primeira camada. Em seguida, cubra com o creme de chocolate como segunda camada. Alise bem cada camada com uma colher ou espátula.
- Leve a travessa à geladeira por pelo menos 1 hora ou até que os cremes estejam bem firmes e gelados.
- Para o chantilly caseiro: Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos até atingir picos firmes. Incorpore delicadamente o creme de leite.
- Para o chantilly pronto: Bata conforme as instruções da embalagem até obter consistência firme.
- Espalhe o chantilly sobre o creme de chocolate. Decore com raspas de chocolate e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.
Curiosidades
O nome marido gelado é uma adaptação moderna de “sobremesa três camadas”.
Essa receita é muito popular em festas e celebrações no Brasil.
O creme branco é a base de várias sobremesas clássicas, como pavês e tortas.
O chocolate em pó dá uma textura mais aveludada comparado ao achocolatado.
É uma sobremesa versátil que pode ser servida em taças individuais ou em travessas grandes.
Informações Adicionais
Use chocolate 70% cacau para um sabor mais intenso no creme de chocolate. Substitua o chantilly por ganache para uma versão mais rica. Se preferir uma textura ainda mais cremosa, utilize creme de leite fresco no chantilly. Experimente adicionar frutas picadas, como morangos ou cerejas, entre as camadas. Faça a sobremesa com um dia de antecedência para que os sabores se intensifiquem. https://www.youtube.com/watch?v=F1Txwy1VdAM
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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