Por Daniel Caetano
Macarronese Cremosa e Fácil de Fazer, Veja a Receita Completa
A macarronese é uma receita prática e deliciosa que combina massa e ingredientes frescos, criando uma salada cremosa perfeita para acompanhar carnes ou ser servida como prato principal em almoços, jantares ou churrascos.
Preparo
30 min
Rendimento
4
Calorias
250
Proteina
-
Ingredientes
- 250 g de macarrão tipo parafuso (de preferência com ovos).
- 1,5 L de água para cozinhar.
- ½ colher de sopa de sal.
- 150 g de presunto picado.
- ½ cenoura ralada (crua).
- ½ lata de milho verde (sem a água).
- ½ lata de ervilha (sem a água).
- 1 tomate picado.
- 2 colheres de sopa de azeitona picada (opcional).
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada.
- 1 colher de sopa de salsinha picada.
- Suco de ½ limão.
- Pimenta-do-reino a gosto.
- 3 colheres de sopa de maionese.
Como Fazer
- Coloque a água para ferver em uma panela média. Quando estiver borbulhando, adicione o sal e o macarrão. Cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem, até atingir o ponto [al dente] (cozido, mas ainda firme).
- Escorra o macarrão e reserve, deixando esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o presunto, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, o tomate, as azeitonas (se usar), a cebolinha e a salsinha.
- Adicione o suco de limão, a pimenta-do-reino e as três colheres de maionese. Misture bem até que tudo esteja incorporado.
- Por último, acrescente o macarrão cozido e mexa delicadamente para evitar quebrar a massa. Prove e ajuste o sal, se necessário.
Curiosidades
A macarronese é uma versão abrasileirada da tradicional [pasta salad] americana.
A maionese, usada para a cremosidade, foi inventada na França no século XVIII.
Essa receita é extremamente versátil e pode ser adaptada para dietas vegetarianas ou veganas.
Macarronese é uma escolha popular em churrascos brasileiros devido à sua praticidade e frescor.
Informações Adicionais
Escolha o macarrão certo: Utilize massas de boa qualidade, como as feitas com ovos, que absorvem melhor os temperos e ficam mais saborosas. Varie os ingredientes: Experimente adicionar frango desfiado, bacon crocante ou até frutas, como abacaxi em cubos, para dar um toque especial. Cuidado com o ponto do macarrão: Para que a macarronese fique perfeita, o macarrão não deve estar nem muito mole nem muito duro. Sirva gelada: Deixe a macarronese na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para realçar os sabores. Faça com antecedência: Essa salada pode ser preparada com até um dia de antecedência, facilitando o planejamento de eventos e reuniões. https://www.youtube.com/watch?v=dz96rc1jyXY
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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