Macarrão Cremoso de Batata: Uma Surpresa na Cozinha que Todos Vão Amar

Que tal aprender a preparar um macarrão cremoso que vai deixar todos na sua casa encantados? Este prato é perfeito para quem busca algo prático, delicioso e com uma textura aveludada que abraça o macarrão. O segredo está no creme de batata, que dispensa o forno e torna tudo ainda mais simples. Vamos colocar as panelas no fogão e fazer essa maravilha juntos?

Ingredientes

• Para o creme de batata: 2 batatas grandes cortadas em pedaços pequenos (200 g cada).
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada).
• 100 g de queijo mussarela ralado.
• Sal a gosto.
• Para o macarrão: 250 g de macarrão tipo penne.
• Água fervente com sal para o cozimento.
• Para o molho: 1 ½ gomo de linguiça calabresa cortada em fatias ou cubos.
• 1 colher de sopa de azeite.
• ½ cebola picada (50 g) e 3 dentes de alho picados.
• 2 tomates picados com sementes.
• 4 tomates pelados amassados (opcional).
• 1 colher de sopa de páprica doce.
• Azeitonas a gosto.
• Cebolinha verde picada a gosto.

Como Fazer

1. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
2. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, mas retire 1 a 2 minutos antes do tempo indicado para deixá-lo al dente. Escorra e reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a linguiça calabresa até dourar levemente. Reserve.
4. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e os tomates picados. Refogue até que os vegetais soltem os sabores. Se necessário, adicione os tomates pelados e a páprica para intensificar a cor e o sabor. Acrescente as azeitonas e mexa bem.
5. Para o creme de batata, bata no liquidificador as batatas cozidas, o creme de leite, o queijo mussarela e o sal. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento das batatas ou leite para ajustar a consistência.
6. Misture o molho refogado com o creme de batata em fogo baixo, apenas para aquecer.
7. Envolva o macarrão no molho e finalize com cebolinha picada. Sirva imediatamente.

Curiosidades

• O creme de batata é uma alternativa mais leve e prática ao molho branco tradicional.

• A linguiça calabresa pode ser substituída por frango desfiado ou carne moída, criando variações incríveis.

• Cozinhar o macarrão al dente evita que ele fique mole ao ser misturado com o molho.

• O uso de tomates pelados garante um molho mais encorpado e com sabor intenso.

• A páprica doce realça o sabor do molho e traz um toque especial de cor.

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