Lombo Recheado com Bacon Suculento e Saboroso já faça para o Almoço

Ingredientes:

• 1,8 kg de lombo suíno com uma camada de gordura
• Suco de 2 limões
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola ralada
• 1/2 pimentão vermelho pequeno, picado bem fino
• 1 colher de sopa de manteiga derretida (ou margarina/azeite)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 200 g de bacon fatiado
• 1 cebola em rodelas (para a assadeira)

Modo de Preparo:

• Faça cortes superficiais no lombo para que o tempero penetre bem na carne.
• Em uma tigela, misture o suco de limão, alho, cebola ralada, pimentão, manteiga, pimenta-do-reino, páprica defumada e sal. Espalhe essa mistura por toda a superfície do lombo, inclusive nos cortes.
• Cubra o lombo com plástico filme e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
• Pré-aqueça o forno a 200ºC por cerca de 10 minutos.
• Após a marinada, retire o plástico filme do lombo e acomode as fatias de bacon sobre a carne, de modo que fiquem bem encaixadas.
• Coloque o lombo em uma assadeira e disponha as rodelas de cebola ao redor. Se preferir, acrescente outros vegetais, como batatas ou cenouras.
• Leve ao forno e asse por 1 hora a 200ºC. Quando faltarem 10 minutos para o fim do tempo, aumente a temperatura para 250ºC para dourar a superfície.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Origem Popular: o lombo recheado é um prato comum em celebrações, especialmente no Natal e em reuniões de família.

Versatilidade: pode ser adaptado com outros recheios, como queijo ou linguiça.

Combinação de sabores: o bacon não só adiciona sabor, como ajuda a manter a carne suculenta durante o cozimento.

Presença mundial: versões do lombo recheado são apreciadas em diferentes culturas, sempre adaptadas com temperos locais.

Sugestão de bebidas: vinhos tintos e cervejas encorpadas harmonizam muito bem com a carne suína.

Escolha um lombo com gordura: a camada de gordura ajuda a manter a carne macia e úmida durante o cozimento.

Marinar é essencial: deixar o lombo marinando por pelo menos 2 horas intensifica o sabor e ajuda a amaciar a carne.

Aumente a temperatura no final: nos últimos minutos, aumente a temperatura do forno para garantir uma crosta dourada.

Use vegetais na assadeira: cebolas, batatas e cenouras absorvem o sabor da carne e deixam o prato mais completo.

Experimente ervas frescas: ramos de alecrim ou tomilho sobre o lombo na hora de assar dão um toque especial ao prato.