Por Daniel Caetano
Jiló Refogado com Toque Oriental, Uma Receita Simples e Muito Saborosa
O jiló refogado com um toque oriental é uma receita fácil e deliciosa para quem adora experimentar sabores diferentes. A mistura do jiló com o toque especial do shoyu traz um equilíbrio perfeito entre o amargo do jiló e o sabor umami, tornando-se uma excelente opção como acompanhamento ou prato principal. Sua textura é macia, e a aparência do prato fica vibrante com os vegetais bem cozidos e o tempero que dá aquele aroma irresistível. É servido geralmente como acompanhamento de arroz ou com carne grelhada, perfeito para quem busca algo simples e cheio de sabor.
Preparo
25 min
Rendimento
4
Calorias
90 kcal
Proteina
12g
Ingredientes
- 1 jiló médio (aproximadamente 250g)
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate pequeno picado
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de shoyu (opcional)
Como Fazer
- Lave bem o jiló, retire as pontas e corte-o ao meio. Depois, corte cada metade em quatro partes e, em seguida, corte cada parte ao meio novamente.
- Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo vegetal e adicione o alho amassado. Refogue até que o alho libere seu aroma.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia. Acrescente o tomate picado e refogue até que o tomate comece a soltar seu caldo.
- Coloque o jiló cortado na panela e mexa bem. Tempere com sal a gosto.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o jiló refogar na própria água que ele solta. Não adicione água para evitar que o prato fique aguado.
- Quando o jiló estiver bem cozido, acrescente a salsinha picada e o shoyu (se desejar), e misture bem.
- Deixe cozinhar por mais um minuto, desligue o fogo e sirva.
Curiosidades
- O jiló é uma fruta da família das solanáceas, mesmo sendo consumido como legume.
- É uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão e no controle do colesterol.
- Apesar de seu sabor amargo, o jiló é muito apreciado na culinária brasileira, especialmente em pratos refogados.
- O jiló contém potássio, um mineral importante para a saúde do coração.
- Além de ser saboroso, o jiló é baixo em calorias, o que o torna uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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