Créditos: Cozinhado com Fernando
Legenda: Geleia de Limão Siciliano, Sabor Refrescante e Delicioso
Por Daniel Caetano
Publicado em 30 de dezembro de 2024 as 11h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Geleia de Limão Siciliano, Sabor Refrescante e Delicioso
A geleia de limão siciliano é uma receita prática e deliciosa que combina o sabor levemente ácido do limão com a doçura das maçãs.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 1
Calorias: 50
Proteinas: 3
Ingredientes
- 2 maçãs médias com casca, cortadas em pedaços
- Suco de 3 limões sicilianos (coado)
- Raspas de 3 limões sicilianos
- 200 g de açúcar
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata as maçãs com o suco dos limões até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma panela e adicione o açúcar e as raspas dos limões.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos, até que a geleia atinja o ponto: ao passar a colher, a mistura deve formar um "caminho" que não se fecha.
- Remova a espuma que se forma durante o cozimento para obter uma geleia mais limpa e brilhante.
- Coloque a geleia ainda quente em um pote de vidro esterilizado, tampe e deixe esfriar completamente por 24 horas antes de consumir.
Curiosidades
- O limão siciliano é conhecido pelo seu aroma intenso e casca mais espessa.
- A maçã é usada nesta receita para ajudar na textura, pois contém pectina natural.
- Geleias caseiras são mais saudáveis, pois não contêm conservantes artificiais.
- A combinação de limão e açúcar remonta às receitas tradicionais europeias.
- Essa geleia é muito versátil e combina até mesmo com queijos e carnes.
Informações Adicionais
- Utilize limões frescos e bem firmes para garantir o melhor sabor e aroma.
- Para esterilizar o pote, ferva-o por 10 minutos e deixe secar completamente antes de usar.
- Mexa a geleia constantemente para evitar que grude no fundo da panela e queime.
- Armazene a geleia em local fresco e seco; após aberto, conserve na geladeira.
- Experimente adicionar uma pitada de gengibre ralado para um toque especial.
Referência: Cozinhado com Fernando
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