Gelatina colorida em cubos que chama atenção no prato
A gelatina colorida é uma sobremesa prática que serve para completar a mesa com um visual bonito e moderno. A textura firme dos cubinhos misturados ao creme deixa tudo mais delicado e agradável na hora de servir. Essa gelatina colorida aparece muito bem em travessas ou formas decoradas, ficando perfeita para almoços, encontros em família e festas.
Ingredientes
- 4 pacotinhos de gelatina (sabores da sua preferência)
- 150 ml de água quente para cada sabor
- 150 ml de água fria para cada sabor
- 1 envelope (12 g) de gelatina incolor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina incolor
- 1 caixinha ou latinha de creme de leite
- 1 caixinha ou latinha de leite condensado
- Fio de óleo para untar a forma
Como Fazer
- Prepare o primeiro sabor da gelatina misturando 150 ml de água quente até dissolver bem. Acrescente 150 ml de água fria e misture novamente.
- Transfira para um recipiente quadrado ou retangular e leve à geladeira até firmar. Repita o mesmo processo com os outros três sabores.
- Após firmarem, corte todas as gelatinas em cubinhos e solte as laterais com a mão ou espátula. Coloque todos os cubos juntos em um recipiente e reserve.
- Hidrate a gelatina incolor misturando o envelope com 5 colheres de água e deixe descansar. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos para derreter (ou derreta em banho-maria).
- Unte a forma com um fiozinho de óleo e espalhe com papel, retirando o excesso. No liquidificador, bata o creme de leite com o leite condensado.
- Junte a gelatina incolor derretida e bata novamente. Misture esse creme aos cubos de gelatina com cuidado para não quebrar.
- Transfira tudo para a forma untada. Leve à geladeira por 3 a 4 horas ou até firmar completamente (de preferência de um dia para o outro).
- Para desenformar, solte as bordas com uma faquinha ou com o dedo, vire sobre um prato e sirva.
Curiosidades
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Essa sobremesa ficou famosa por ser chamada de “gelatina mosaico” em muitos lugares.
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O creme com gelatina incolor é o que garante que os cubinhos fiquem suspensos e não afundem.
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A receita tradicionalmente era feita apenas com creme de leite; o leite condensado veio depois para deixar mais doce.
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Quanto mais cores diferentes de gelatina, mais bonito fica o efeito visual no prato.
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Muitas famílias usam essa receita em festas de fim de ano por lembrar vitrais coloridos.
Informações Adicionais
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Para cubos menores, use uma forma mais larga e pouca altura de gelatina.
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Evite mexer os cubinhos com força para não quebrar o formato.
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Se a forma tiver muitos detalhes, unte bem para facilitar na hora de desenformar.
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Deixe entrar um pouquinho de ar na lateral quando virar a forma, isso ajuda a soltar mais rápido.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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