Frango Desfiado à Parmegiana, Uma Opção Deliciosa e Fácil para o Almoço
O frango desfiado à parmegiana é uma receita prática, perfeita para almoços em família ou ocasiões especiais. Com uma textura cremosa e camadas irresistíveis de frango temperado, molho de tomate e queijo derretido, este prato é um clássico adaptado para quem busca praticidade e sabor. Ele é geralmente servido como prato principal, acompanhado de arroz branco ou uma salada leve.
Ingredientes
- 800g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho triturados
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
- 1 cebola roxa picada (ou branca, se preferir)
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- 1 copo (180g) de requeijão cremoso
- Cheiro-verde a gosto
- 2 xícaras de molho de tomate pronto (temperado com sal, orégano, manjericão e azeitonas)
- 300g de queijo mussarela ralado
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Orégano para polvilhar
Como Fazer
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a pimenta dedo-de-moça até dourar.
- Adicione a cebola picada e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e páprica doce. Refogue por 2 minutos.
- Desligue o fogo, misture o requeijão cremoso e finalize com cheiro-verde. Reserve.
- Em um refratário untado com azeite, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo.
- Coloque metade do frango refogado, cubra com uma camada de mussarela e adicione mais molho.
- Repita as camadas até finalizar com queijo mussarela no topo. Polvilhe orégano e, se desejar, parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente gratinado.
Curiosidades
O nome “à parmegiana” vem da cidade de Parma, na Itália, famosa pelos seus queijos.
Apesar de ser inspirada em pratos italianos, a parmegiana é uma adaptação brasileira muito popular.
O uso do requeijão é uma característica brasileira que não aparece na receita original italiana.
Esta versão com frango desfiado é mais leve do que a tradicional, feita com filés empanados.
A receita pode ser feita em porções individuais, servidas em ramequins ou tigelas pequenas.
Informações Adicionais
Para desfiar o frango rapidamente, utilize uma batedeira ou um garfo enquanto o frango ainda está quente. Adicione uma camada de presunto entre o frango e o queijo para um toque extra de sabor. Use molho caseiro de tomate para um sabor mais natural e personalizado. Substitua o requeijão por creme de ricota ou cream cheese para variar a cremosidade. Sirva com purê de batatas como acompanhamento para uma refeição mais completa. https://www.youtube.com/watch?v=XZo2loyr2v8
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.