Filé de Tilápia Gratinado com Molho Cremoso: Receita Fácil e Gostosa Veja
Prepare-se para experimentar uma receita de peixe que combina praticidade e sabor! O filé de tilápia gratinado com molho branco é ideal para refeições em família ou encontros especiais. Com uma textura macia, um molho cremoso irresistível e uma camada gratinada de queijo, essa delícia é servida quente e acompanhada de arroz ou salada.
Ingredientes
- 800 g de filé de tilápia
- 1 colher e meia (sobremesa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão grande
- 5 batatas médias, cortadas em fatias de 0,5 cm
- Para o molho branco: 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite em temperatura ambiente
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de noz-moscada e 1 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
- 150 g de queijo muçarela ralado
- Salsa ou azeitonas (opcional, para decorar)
Como Fazer
- Coloque os filés de tilápia em um recipiente. Adicione sal, pimenta-do-reino, alho amassado e o suco de limão. Misture bem para que os temperos envolvam todo o peixe.
- Em uma frigideira com um fio de óleo, sele os filés de tilápia dos dois lados até dourar levemente. Reserve.
- Em água fervente com sal, cozinhe as batatas fatiadas até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar. Adicione a farinha de trigo, misture bem e deixe cozinhar por 1 minuto.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente até o molho engrossar. Adicione o queijo parmesão, noz-moscada e ajuste o sal. Finalize com o creme de leite, misturando até incorporar.
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo. Faça uma camada com as batatas, seguida pelos filés de tilápia.
- Cubra com metade do molho branco e salpique queijo muçarela. Repita as camadas e finalize com mais queijo por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Decore com salsa ou azeitonas, se desejar. Sirva quente com arroz ou salada.
Curiosidades
- A tilápia é um peixe de carne branca e sabor suave, o que a torna perfeita para receitas com molhos ricos.
- O uso de batatas na montagem ajuda a dar mais consistência ao prato, além de absorver o sabor do molho.
- A noz-moscada é um toque clássico no molho branco, elevando o sabor sem sobrecarregar.
- Gratinar o queijo no forno não só deixa o prato mais bonito, como também realça o sabor do queijo.
- Esse prato pode ser adaptado com outros tipos de peixe, como merluza ou linguado.
Perguntas frequentes
Sim, queijos como gouda, prato ou até parmesão puro funcionam bem para gratinar.
Sim, você pode usar requeijão cremoso ou creme de ricota para uma versão mais leve.
Pode, mas é importante descongelar completamente o peixe antes de preparar para evitar excesso de líquido.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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