Por Daniel Caetano
Escondidinho de Frango Cremoso, Veja a Receita Completa
Este escondidinho de frango cremoso é uma receita maravilhosa para servir em almoços em família. Com uma camada de purê de batata macia e um recheio de frango bem temperado, é perfeito para ocasiões especiais ou para um domingo em família. A textura cremosa do purê, combinada com o frango desfiado e o gratinado de queijo, deixa a receita ainda mais irresistível. Ideal para ser servido com arroz ou até sozinho, é uma refeição completa e saborosa que vai agradar a todos.
Preparo
85 min
Rendimento
8
Calorias
400
Proteina
30
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- Sal a gosto
- 550g de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- Cheiro-verde a gosto
- Molho de tomate (a gosto, para ajustar a umidade)
- 1kg de batata
- 1 colher de sopa de manteiga
- Creme de leite a gosto (utilize conforme necessário para dar a textura cremosa)
- 200g de queijo ralado (pode ser queijo muçarela)
Como Fazer
- Aqueça uma panela com óleo e adicione a cebola picada, refogando até que ela fique dourada. Acrescente o alho amassado e frite junto com a cebola.
- Adicione os tomates picados, tempere com sal e aguarde até que o tomate murcha um pouco. Coloque o frango desfiado na panela, juntamente com a páprica defumada e misture bem.
- Adicione o requeijão cremoso e o cheiro-verde a gosto. Misture até ficar com uma consistência cremosa, sem caldo.
- Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias. Escorra as batatas, amasse-as com um garfo ou espremedor.
- Adicione a manteiga e o creme de leite aos poucos, até atingir uma textura cremosa e mais macia, mas sem que fique líquida demais.
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batata. Adicione o recheio de frango cremoso por cima e cubra com o restante do purê.
- Espalhe o queijo ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.
Curiosidades
- O escondidinho é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira, com versões de carne de boi, frango e até camarão.
- Ele é ideal para aproveitamento de sobras de frango, tornando-se uma ótima opção de reaproveitamento de alimentos.
- O purê de batata pode ser substituído por outros tipos de purês, como de mandioca ou cenoura.
- Este prato é perfeito para ser servido em porções individuais, em refratários menores.
- O requeijão cremoso no recheio é o segredo para uma textura bem cremosa e deliciosa.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.