Por Daniel Caetano
Empadinhas de Queijo
Esta receita de empadinhas de queijo é a união perfeita entre simplicidade e indulgência. Esteja pronto para surpreender seus convidados ou simplesmente se mimar com essas pequenas maravilhas a qualquer momento do dia.
Preparo
40 min
Rendimento
16
Calorias
180
Proteina
25
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de água gelada
- 200g de queijo (pode ser mussarela, queijo prato ou outro de sua preferência), cortado em cubos pequenos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Como Fazer
- Comece misturando a farinha de trigo com uma pitada de sal em uma tigela grande. Acrescente os cubos de manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa grossa.
- Em seguida, adicione o ovo batido e a água gelada aos poucos, amassando delicadamente até que a massa esteja homogênea. Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Após o tempo de descanso, preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de empadinhas untando com manteiga e farinha.
- Retire a massa da geladeira e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Corte círculos de massa com um cortador ou a boca de um copo.
- Coloque os círculos de massa nas formas de empadinha, pressionando delicadamente para forrar o fundo e as laterais.
- Distribua os cubos de queijo entre as formas de massa.
- Cubra cada empadinha com mais uma camada fina de massa, selando bem as bordas. Faça pequenos cortes na superfície para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
- Leve as empadinhas ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Curiosidades
- Variações de Queijo: Experimente combinações diferentes de queijos para um sabor único. Gouda, cheddar ou até mesmo um queijo azul podem ser excelentes opções para adicionar um toque extra de sabor.
- Toque de Ervas: Adicione ervas frescas picadas, como manjericão, tomilho ou salsinha, à massa ou ao recheio para um aroma fresco e uma explosão de sabor.
Informações Adicionais
- Congelamento: Estas empadinhas são perfeitas para serem congeladas e assadas quando necessário. Prepare um grande lote e tenha um petisco delicioso sempre à mão.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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