Créditos: @receitasqueamo
Dificuldade: Fácil
Empadão de Palmito Cremoso - Receita Fácil e Deliciosa
Tempo de Preparo:
20 minutos
Tempo de Cozimento:
30 minutos
Tempo Total:
50 minutos
O empadão de palmito cremoso é uma ótima opção para servir em almoços de família ou encontros com amigos.
Com uma textura crocante por fora e um recheio cremoso e saboroso por dentro, este prato pode ser servido tanto quente quanto frio. É uma receita versátil, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 150 g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo levemente batido
- Iogurte natural (cerca de metade de um copo de 170 g)
- Recheio:
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 1 cenoura pequena picada
- 1/2 pimentão (opcional)
- 4 dentes de alho picados
- 1 tomate picado, sem sementes
- 1 pote de palmito (cerca de 300 g), cortado em rodelas
- 1 xícara de ervilhas
- 10 azeitonas cortadas em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pitada de páprica
- 1/2 copo de requeijão
- 1/4 de xícara de leite
- 100 g de mussarela ralada
- Cobertura:
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as mãos até obter uma textura de farofa úmida.
- Acrescente o ovo batido e misture bem.
- Adicione o iogurte aos poucos, até que a massa forme uma bola. Cuidado para não adicionar iogurte demais.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura, o pimentão (se estiver usando), o alho e o tomate até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione o palmito, as ervilhas e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta e páprica.
- Refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o requeijão, o leite e a mussarela. Misture bem até o queijo derreter e o recheio ficar cremoso.
- Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
Montagem do Empadão:
- Retire a massa da geladeira e divida em duas partes, uma maior e outra menor.
- Abra a parte maior em um círculo e coloque na forma de 24 cm de diâmetro. Não é necessário untar a forma.
- Coloque o recheio frio sobre a massa na forma.
- Abra a parte menor da massa e corte em tiras para fazer a cobertura em formato de treliça.
- Pincele a gema de ovo sobre a massa.
Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse o empadão por cerca de 30 minutos ou até a massa ficar dourada.
- Se necessário, aumente a temperatura para 230-250°C nos últimos minutos para dourar bem a cobertura.
- Deixe o empadão descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Dicas
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como frango desfiado ou espinafre.
- Para uma massa ainda mais saborosa, substitua parte da manteiga por gordura vegetal.
- Sirva o empadão com uma salada verde para um almoço completo.
Faça essa receita de empadão de palmito cremoso e surpreenda a todos com seu sabor e textura irresistíveis!
