Créditos: Letícia Sweet Cake
Dificuldade: Fácil
Cuca Salgada de Calabresa com Farofa de Queijo
Tempo de Preparo:
15 minutos
Tempo de Cozimento:
45 minutos
Tempo Total:
1 Hora
Esta deliciosa cuca salgada de calabresa é perfeita para servir em reuniões familiares, como lanche da tarde ou até mesmo em festas.
Com uma massa fofinha, recheio saboroso e uma farofa de queijo crocante, ela é um prato que agrada a todos.
Pode ser servida quente ou fria e é ideal para quem gosta de receitas práticas e saborosas.
Ingredientes:
- Recheio
- 2 gomos de linguiça calabresa defumada, picados em cubos
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de chá de orégano
- Cheiro-verde a gosto
- Farofa de Queijo
- 1 xícara de chá de farinha panko
- 4 colheres de sopa de manteiga gelada, em pedaços pequenos
- 50g de queijo parmesão ralado
- Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Montagem
- 200g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo:
Recheio
- Em uma panela quente, adicione um fio de azeite e frite a linguiça calabresa picada até dourar levemente.
- Acrescente a cebola picada e refogue por alguns minutos até murchar.
- Adicione o orégano e o cheiro-verde. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Farofa de Queijo
- Em uma tigela, misture a farinha panko com a manteiga gelada até formar uma farofa úmida.
- Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem. Reserve.
Massa
- Em uma tigela, bata os ovos ligeiramente.
- Adicione o leite integral e o óleo, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o sal, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
- Por último, adicione o fermento para bolo e misture.
Montagem e Cozimento
- Despeje metade da massa em uma travessa de vidro untada (20x30 cm).
- Coloque metade do recheio de calabresa por cima da massa.
- Adicione metade do queijo mussarela ralado.
- Despeje o restante da massa e distribua o restante do recheio de calabresa.
- Finalize com a farofa de queijo por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Dicas
- Você pode adicionar azeitonas, milho ou outros ingredientes de sua preferência ao recheio.
- Para uma versão ainda mais prática, utilize marmitinhas de alumínio descartáveis para assar e vender individualmente.
- Armazene a cuca na geladeira por 5-7 dias ou congele por até 30 dias.
Essa receita de cuca salgada de calabresa é uma opção deliciosa e prática para diversas ocasiões. Experimente e surpreenda sua família e amigos!
