Por Daniel Caetano
Cuca Alemã com Doce de Leite Fácil de Fazer Veja
A cuca alemã é um bolo de massa leve e fofinha, coberto com uma farofa crocante e recheado com o sabor que você escolher. Perfeita para acompanhar um café fresquinho, ela é servida em fatias generosas e agrada a toda a família. A textura macia da massa combina com a crocância da farofa, criando uma explosão de sabores e texturas irresistíveis.
Que tal aprender a fazer essa delícia com doce de leite, seguindo um passo a passo simples?
Preparo
120 min
Rendimento
12
Calorias
250
Proteina
5
Ingredientes
- 240 ml de leite morno
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g) ou 30 g de fermento fresco
- 2 ovos (clara e gema)
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga ou margarina (35 g)
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 450 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 pitada de sal
- Doce de leite a gosto (aproximadamente 200 g)
- Farofa: 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 120 g (½ copo) de açúcar
- 120 g (½ copo) de farinha de trigo
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o leite morno com o açúcar até dissolver completamente. Adicione o fermento e misture bem. Deixe descansar por 5 minutos para ativar.
- Acrescente os ovos, a manteiga, o leite em pó, o sal e a essência de baunilha. Misture até formar um creme homogêneo.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo. Misture com uma colher ou batedeira planetária até obter uma massa pesada, que cai lentamente da colher.
- Transfira a massa para uma forma untada com óleo e espalhe uniformemente. Deixe crescer em um local fechado por 30 minutos a 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Enquanto isso, prepare a farofa misturando a manteiga, o açúcar e a farinha com as mãos, formando uma textura granulada.
- Após o crescimento da massa, faça pequenas cavidades nela e adicione o doce de leite. Espalhe a farofa por cima da massa, cobrindo toda a superfície.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos. Nos últimos 5 minutos, aumente a temperatura para 200°C para dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e sirva em fatias generosas.
Curiosidades
- A cuca tem origem na palavra alemã “kuchen”, que significa bolo.
- É uma receita tradicional no sul do Brasil, especialmente em comunidades de descendentes de alemães.
- Cada região tem sua variação, com recheios que vão de frutas frescas a geleias e chocolates.
- A farofa crocante é um dos segredos para o sucesso da cuca. Ela dá contraste à maciez da massa.
- A receita pode ser adaptada para versões salgadas, como cuca de queijo ou linguiça.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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