Creme de Milho Fácil e Delicioso, já Pega os Ingredientes e já Faça, tem Vídeo
O creme de milho é uma receita prática, versátil e perfeita para acompanhar pratos como carnes, aves ou até mesmo ser servido como entrada. Sua textura é cremosa, com um sabor suave e marcante de milho, e o gratinado final com queijo deixa o prato irresistível.
Ingredientes
- 400 ml de leite
- 2 latas de milho verde (uma com caldo e outra drenada)
- 1 caldo de galinha em pó
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 cebola pequena, cortada em cubos
- 3 dentes de alho, amassados
- Sal a gosto
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Cebolinha e salsa a gosto
- 300 g de queijo ralado
Como Fazer
- No liquidificador, bata o leite, uma lata de milho com caldo, o caldo de galinha e o amido de milho até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma panela, aqueça a manteiga ou margarina e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e mexa até liberar o aroma.
- Acrescente a outra lata de milho (sem o líquido) e uma pitada de sal. Refogue por 2 minutos.
- Despeje a mistura do liquidificador na panela e mexa constantemente em fogo médio até engrossar.
- Quando atingir a consistência desejada, adicione o creme de leite, a cebolinha e a salsa. Misture bem e ajuste o sal, se necessário.
- Transfira o creme para uma travessa, espalhe o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até gratinar.
- Retire do forno e sirva imediatamente.
Curiosidades
O milho é originário das Américas e era um dos principais alimentos das civilizações maia e asteca.
No Brasil, o milho é símbolo de festas juninas, mas sua versatilidade permite o uso em pratos durante todo o ano.
O creme de milho pode ser adaptado para receitas doces, usando leite condensado e coco ralado.
Nos Estados Unidos, um prato semelhante chamado “creamed corn” é bastante popular em reuniões familiares.
O milho é rico em fibras e vitaminas do complexo B, tornando esta receita saborosa e nutritiva.
Informações Adicionais
Use milho fresco em vez do enlatado para um sabor mais natural. Basta cozinhar as espigas e debulhar os grãos. Se preferir, substitua o caldo de galinha por caldo de legumes para uma versão vegetariana. Para um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada ao creme. Gratine com queijos diferentes, como parmesão ou muçarela defumada, para variações de sabor. Sirva o creme em porções individuais para uma apresentação elegante em jantares. https://www.youtube.com/watch?v=rfdGTGhXhvE&t=17s
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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