Por Daniel Caetano
Costelinha de Porco com Quiabo, Suculenta e Douradinha Veja
Se você está procurando uma receita saborosa e simples para preparar em casa, a costelinha de porco com quiabo é uma excelente escolha. Ela é uma mistura perfeita de carne suculenta com o sabor delicado do quiabo, resultando em um prato colorido, com uma textura macia e molhadinha. Serve bem para um almoço de família ou um jantar delicioso. A combinação de temperos dá um toque especial e a costelinha fica douradinha, suculenta e cheia de sabor. Vamos ao passo a passo!
Preparo
60 min
Rendimento
6
Calorias
400
Proteina
35
Ingredientes
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 5 dentes de alho triturados
- 1 colher de sopa rasa de sal
- Pimenta do reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 fio de óleo
- 1 cebola grande picada
- 1 colher de chá cheia de colorau
- 1 pitada de pimenta calabresa
- ½ xícara de molho de tomate
- 300g de quiabo
- Água quente (quantidade suficiente)
- Cheiro-verde (coentro) a gosto
Como Fazer
- Tempere as costelinhas com o alho triturado, sal, pimenta do reino e suco de limão. Misture bem e deixe marinar por 15 a 30 minutos.
- Em uma panela, coloque o açúcar para caramelizar as costelinhas, mexendo até dourar.
- Adicione um fio de óleo e coloque as costelinhas na panela para dourar de todos os lados. Após dourar, retire as costelinhas e reserve.
- Na mesma panela, frite a cebola picada até murchar. Em seguida, adicione o colorau, a pimenta calabresa, o molho de tomate e um pouco de água para formar o molho.
- Coloque as costelinhas de volta na panela e adicione mais água quente até cobrir. Cozinhe, pingando mais água conforme necessário até as costelinhas ficarem bem macias.
- Quando a carne estiver bem cozida, adicione o quiabo cortado em pedaços e cozinhe por 5 a 8 minutos.
- Finalize com cheiro-verde a gosto, mexa bem e desligue o fogo.
- Sirva imediatamente, acompanhada de arroz branco ou polenta, se desejar.
Curiosidades
- A combinação de quiabo com costelinha de porco é típica de várias regiões do Brasil, especialmente em Minas Gerais.
- O açúcar caramelizado não deixa o prato doce, mas ajuda a dourar a carne, dando sabor e textura.
- O quiabo é rico em fibras e vitaminas, sendo uma ótima opção para acompanhar carnes.
- Para uma versão mais leve, pode-se usar menos óleo ou até mesmo substituir a costelinha de porco por outra carne mais magra.
- Costelinha de porco com quiabo pode ser servida com arroz branco ou até uma farofinha crocante.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.