Por Daniel Caetano
Costelinha de Porco com Laranja e Mel: Veja a Receita
A costelinha de porco com laranja e mel é uma receita deliciosa, ideal para um almoço de domingo ou um jantar especial. A combinação de laranja e mel proporciona um sabor agridoce irresistível, enquanto a marinada deixa a carne suculenta e saborosa.
Esta receita é fácil de preparar e resulta em uma costelinha macia e dourada, perfeita para ser servida com um purê de mandioquinha ou uma salada fresca.
Preparo
120 min
Rendimento
4
Calorias
350
Proteina
25
Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco
- 2 xícaras de suco de laranja (480 ml)
- 240 g de cebola
- 1 pimenta dedo-de-moça com sementes
- 6 dentes de alho
- 1 colher e meia de páprica defumada
- 1 colher e meia de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Como Fazer
- No liquidificador, misture o suco de laranja, a cebola picada, a pimenta dedo-de-moça, o alho, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Corte a costelinha entre os ossos e faça furinhos na carne para que o tempero penetre bem.
- Coloque a costelinha em um saco plástico duplo dentro de uma tigela e despeje a marinada. Feche bem o saco e deixe na geladeira por 12 horas, virando ocasionalmente.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Transfira a costelinha para uma assadeira, despeje a marinada por cima e cubra com papel alumínio.
- Asse por 1 hora e meia. Depois, retire o papel alumínio, vire a costelinha (com o osso para baixo) e asse por mais 30 minutos até dourar.
- Sirva a costelinha de porco com purê de mandioquinha e finalize com raspas de limão siciliano.
Curiosidades
- Origem da Costelinha de Porco: A costelinha de porco é um prato tradicional em várias culturas, sendo especialmente popular em países como Brasil, Estados Unidos e China, onde é preparada de diversas formas.
- Benefícios da Laranja: A laranja não só adiciona sabor, mas também é rica em vitamina C, que ajuda na absorção do ferro e contribui para um sistema imunológico saudável.
- Uso do Mel: O mel não só adoça a marinada, mas também ajuda a caramelizar a carne, criando uma crosta deliciosa quando assada.
- Diferentes Cortes de Carne: A costela de porco é conhecida por sua versatilidade. Outros cortes, como o pernil ou a pancetta, também podem ser marinados e assados de maneira similar.
- Marinadas em Geral: O ato de marinar carnes é uma técnica antiga que remonta a séculos atrás, usada para conservar a carne e aumentar seu sabor.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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