Como Fazer um Flat White Perfeito, Veja a Receita

O flat white é uma bebida clássica e muito popular na Austrália, ideal para quem aprecia um café com sabor equilibrado entre o espresso e o leite.

Ingredientes

• 20 g de café moído (para um duplo ristretto)
• Leite integral na quantidade suficiente para uma xícara de 190 ml

Modo de Preparo

1. Prepare o duplo ristretto: adicione 20 g de café moído ao porta-filtro e extraia 20 g de espresso em 16 a 20 segundos.
2. Aqueça o leite até atingir 60 °C (pode variar 5 °C para mais ou menos). Certifique-se de obter uma textura aveludada ao vaporizá-lo.
3. Despeje o leite lentamente sobre o espresso, misturando e trazendo a crema para o topo da xícara.
4. Finalize com latte art, se desejar.
5. Sirva imediatamente para aproveitar ao máximo o sabor e a textura.

Curiosidades

• O flat white foi criado na Austrália, mas também é muito popular na Nova Zelândia.
• A diferença entre o flat white e o latte está na proporção de leite para café e na espessura da espuma.
• A crema no topo do flat white é um dos elementos que garantem o equilíbrio de sabor em cada gole.
• O duplo ristretto é usado para dar ao flat white um sabor mais intenso sem se sobrepor ao leite.
• A bebida é ideal para quem prefere um café menos espumoso, mas ainda cremoso.

Fonte: Magia dos Aromas

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