Cigarrete de Presunto e Queijo: Receita Simples e Deliciosa

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque a água, o leite, a margarina, os tabletes de caldo de galinha e o sal. Leve ao fogo até ferver e derreter completamente os ingredientes.
2. Retire do fogo e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente até obter uma massa homogênea que desgrude da panela.
3. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove até que fique lisa e maleável.
4. Com um rolo, abra a massa até obter uma espessura fina e uniforme.
5. Distribua as fatias de presunto e queijo sobre a massa aberta.
6. Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços menores, formando os cigarretes.
7. Passe cada cigarrete na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
8. Aqueça o óleo em uma panela e frite os cigarretes até que fiquem dourados e crocantes.
9. Retire do óleo e deixe escorrer em papel absorvente.

Dicas para Fazer o Cigarrete de Presunto e Queijo Perfeito

1. Escolha Ingredientes de Qualidade
   Use presunto e queijo frescos, preferencialmente queijos que derretam bem, como muçarela ou prato, para garantir um recheio cremoso.

2. Cuidado com o Sal
   Como a receita usa caldo de galinha, que já é salgado, coloque apenas uma pitada de sal na massa para equilibrar os sabores.

3. Dissolva Bem os Ingredientes na Fervura
   Certifique-se de que a margarina e o caldo de galinha estejam completamente dissolvidos na mistura quente antes de adicionar a farinha.

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4. Ajuste a Consistência da Massa
   Se a massa ficar muito seca, adicione pequenas quantidades de água até atingir uma textura macia e fácil de trabalhar.

5. Trabalhe com a Massa Quente
   Manipular a massa ainda morna facilita o processo de modelagem, deixando-a mais maleável. Use um pouco de margarina nas mãos para evitar que grude.

6. Varie o Recheio
   Experimente diferentes combinações, como peito de peru com queijo cremoso ou presunto parma com queijo gouda.

7. Faça Cortes no Recheio
   Dobre o presunto e queijo em fatias finas para garantir que o recheio não vaze durante a fritura.

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8. Feche Bem a Massa
   Pressione as bordas com firmeza para evitar que o recheio escape durante o preparo. Use um garfo para dar acabamento nas bordas se preferir.

9. Empane com Capricho
   Passe cada cigarrete no líquido de água e farinha e depois na farinha de rosca para garantir uma casquinha uniforme e crocante.

10. Frite em Óleo Quente
    Certifique-se de que o óleo esteja quente (cerca de 180°C) antes de fritar, para evitar que o cigarrete absorva muita gordura e fique encharcado.

8 Curiosidades Sobre o Cigarrete de Presunto e Queijo

1. Origem Mineira
   O cigarrete é bastante popular no interior de Minas Gerais, especialmente na cidade de Três Corações.

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2. Versatilidade Regional
   Em algumas regiões, ele pode ser conhecido por outros nomes, como enroladinho ou bolinho recheado.

3. Receita Inspirada em Massas de Panificadora
   O método de empanar é o mesmo usado para salgados tradicionais, como coxinhas e risoles, seguindo técnicas de padaria.

4. Combinação Perfeita de Presunto e Queijo
   A mistura de presunto e queijo é um clássico das lanchonetes brasileiras, pois combina sabores salgados e cremosos.

5. Recheio Adaptável
   Além do tradicional presunto e queijo, algumas variações incluem frango com catupiry, carne seca com requeijão, e até opções vegetarianas.

6. Massa Parecida com Risoles
   A textura e a forma de preparo da massa são muito semelhantes à dos risoles, outro salgado amado no Brasil.

7. Sabor Nostálgico
   Muitos brasileiros associam o cigarrete a momentos da infância, por ser um lanche comum em escolas e padarias.

8. Ideal para Festas e Lanches
   Por ser fácil de fazer e render bastante, o cigarrete é uma ótima opção para reuniões de amigos e festas infantis.

Conclusão

O cigarrete de presunto e queijo é uma verdadeira delícia que une praticidade e sabor em uma única receita. Com sua massa leve e recheio cremoso, ele conquista tanto crianças quanto adultos. A versatilidade dessa receita permite variações de recheio e formatos, tornando-a ideal para lanches rápidos ou festas.

Além disso, a nostalgia e a simplicidade que acompanham esse prato o tornam ainda mais especial. Experimente preparar em casa, aproveitando as dicas para obter um resultado perfeito, e surpreenda sua família e amigos com essa iguaria crocante por fora e irresistível por dentro.