Por Daniel Caetano
Canjiquinha Cremosa com Bacon e Calabresa: Receita Saborosa e Fácil de Fazer
A canjiquinha cremosa com bacon e calabresa é uma daquelas receitas que aquecem o coração. Com textura encorpada e um sabor defumado irresistível, esse prato é perfeito para um jantar caprichado. Servida bem quente, ela é ideal para reunir a família e se deliciar com um prato típico da culinária brasileira. O contraste da suavidade do milho com o sabor marcante da calabresa e do bacon faz dessa receita um sucesso garantido!
Preparo
40 min
Rendimento
4
Calorias
350
Proteina
18
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (240 ml cada) de canjiquinha
- 1 litro de água quente
- 250g de bacon picado
- 1 gomo de linguiça calabresa grossa picada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 pitada de cominho (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto e Suco de ½ limão (opcional)
Como Fazer
- Em uma panela, adicione um fio de gordura e doure o alho para realçar o sabor. Acrescente a canjiquinha lavada e mexa bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione 1 litro de água quente e cozinhe em fogo baixo até a canjiquinha amolecer.
- Enquanto isso, frite o bacon em uma panela até soltar sua própria gordura. Acrescente a linguiça calabresa e frite até dourar.
- Junte a cebola e o alho, mexendo até ficarem bem refogados. Adicione o tomate, a páprica defumada e o cominho, misturando bem.
- Acrescente a canjiquinha cozida à panela com o refogado e misture bem. Ajuste o sal e, se necessário, adicione mais água para ajustar a textura.
- Cozinhe por mais 5-6 minutos, mexendo para evitar que grude no fundo.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas e, se desejar, algumas gotas de limão para um toque especial.
Curiosidades
- A canjiquinha é rica em fibras e ajuda na digestão.
- A páprica defumada realça o sabor defumado do bacon e da linguiça.
- O limão é um toque especial que equilibra os sabores e realça o gosto da carne.
- Esse prato é inspirado na culinária mineira, famosa por seus sabores rússicos e marcantes.
- Pode ser servido com queijo ralado por cima para uma versão ainda mais cremosa.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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