Por Daniel Caetano
Caldo Cremoso de Mandioquinha com Frango para a sua Janta
O caldo cremoso de mandioquinha com frango é perfeito para aqueles dias mais fresquinhos, ideal para um jantar reconfortante e cheio de sabor. Com uma textura aveludada e ingredientes que combinam cremosidade e temperos marcantes, ele é servido quente, acompanhado de pão fresco ou torradas. Uma verdadeira delícia para compartilhar com a família ou amigos!
Preparo
40 min
Rendimento
6
Calorias
250
Proteina
20
Ingredientes
- 1 kg de mandioquinha
- 1 batata grande
- 500 g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada 6 dentes de alho picados
- 1 fio de azeite ou óleo
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 50 g de parmesão ralado
- 1 pitada de páprica (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Como Fazer
- Coloque a mandioquinha e a batata em uma panela com água e cozinhe até que fiquem macias.
- Enquanto isso, em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Tempere o refogado com sal, pimenta-do-reino e páprica, caso deseje, e adicione o frango desfiado. Misture bem para que o tempero incorpore. Reserve.
- Quando os legumes estiverem cozidos, retire parte da água do cozimento (mas reserve um pouco caso precise ajustar a textura). Bata os legumes com um mixer ou liquidificador até formar um creme homogêneo.
- Volte o creme para a panela e adicione o creme de leite, o parmesão ralado e o frango temperado. Misture bem.
- Acerte o sal e a pimenta, ajuste a textura do caldo com a água reservada (se necessário) e aqueça até levantar fervura.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Curiosidades
- A mandioquinha é rica em vitaminas do complexo B, que ajudam na saúde do sistema nervoso.
- Esse caldo é uma ótima fonte de energia e proteínas, perfeito para dias mais frios.
- A páprica é um tempero opcional, mas adiciona um toque defumado ao prato, realçando ainda mais o sabor.
- Você pode substituir o creme de leite por creme de castanhas para uma versão sem lactose.
- O caldo pode ser congelado por até 3 meses, mantendo sua textura e sabor.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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