Bombocado Mineiro de Travessa Sem Farinha, o Melhor Bombocado Veja
O Bombocado Mineiro de Travessa é uma sobremesa tradicional brasileira, perfeita para quem busca um doce fácil de fazer, com sabor marcante de coco e textura molhadinha. Ele é servido em travessas, ideal para ocasiões especiais ou como sobremesa no dia a dia. Essa versão não leva farinha, garantindo leveza e um toque irresistível.
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina derretida
- 1 lata de leite condensado (integral, se possível)
- 250 g de coco fresco ralado (ou seco ralado)
- 300 ml de leite de coco
- 1 colher (sopa) de margarina para untar
- Coco ralado seco para decorar (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela, bata bem os ovos para remover a viscosidade.
- Adicione a margarina derretida e misture até incorporar.
- Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo até a mistura ficar homogênea.
- Adicione o coco ralado e misture delicadamente, garantindo que ele fique bem distribuído.
- Incorpore o leite de coco aos poucos, misturando para obter uma massa uniforme.
- Unte uma travessa de vidro com margarina e despeje a massa na travessa.
- Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos e leve a travessa ao forno por cerca de 50 minutos ou até que o bombocado esteja firme, mas ainda molhadinho.
- Após retirar do forno, fure a superfície com um garfo e regue com o restante do leite de coco para deixar ainda mais úmido.
- Polvilhe coco ralado seco por cima para um toque crocante, se desejar.
Curiosidades
O bombocado é inspirado em receitas portuguesas, como os doces conventuais.
A versão mineira é conhecida por sua textura extra úmida e o uso de leite de coco.
A ausência de farinha faz deste um doce sem glúten, perfeito para quem tem restrições alimentares.
O leite condensado é um ingrediente brasileiro que revolucionou sobremesas tradicionais como essa.
O nome “bombocado” remete à ideia de “um pedaço delicioso e único”.
Informações Adicionais
Para um sabor mais intenso, use coco fresco ralado ao invés do industrializado. O ponto ideal do bombocado é firme nas bordas e levemente molhado no centro. Evite assar por tempo excessivo. Sirva gelado para um contraste refrescante com a textura cremosa. Guarde o bombocado na geladeira por até 3 dias, coberto com filme plástico. Experimente adicionar uma pitada de canela em pó ou raspas de limão à massa para um toque diferente. https://www.youtube.com/watch?v=D8fcuHqo9I0
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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