Por Daniel Caetano
Bolo Trufado de Nozes com Doce de Leite Receita Completa
O Bolo Trufado de Nozes com Doce de Leite é uma sobremesa ideal para festas e ocasiões especiais. Com camadas cremosas e uma textura firme e leve ao mesmo tempo, ele combina o sabor suave das nozes com a doçura do doce de leite. É servido gelado e decorado com chantilly e frutas, tornando-se irresistível tanto pelo sabor quanto pela aparência sofisticada.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 400 g de doce de leite pronto
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
- 150 g de nozes bem picadas
- 4 colheres de sopa de chantilly bem firme
- 1 massa de bolo assada (forma de 28 cm)
- Calda de leite condensado e água para umedecer o bolo
- 4 colheres de sopa de doce de leite para decoração
- Chantilly (sabor leite condensado)
- Nozes e morangos para decorar
Como Fazer
- Misture o leite condensado, o doce de leite e o creme de leite em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro (quando começa a desgrudar do fundo da panela). Reserve e deixe esfriar.
- Em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite e cozinhe até obter um creme firme. Retire do fogo, deixe esfriar e incorpore as nozes picadas e o chantilly batido, misturando delicadamente.
- Divida a massa de bolo em camadas. Umedeça cada camada com a calda de leite condensado e água.
- Monte o bolo intercalando camadas de massa, o recheio de doce de leite e o recheio branco com nozes. Finalize com uma camada de massa.
- Cubra o bolo com chantilly, utilizando um bico de confeitar para um acabamento uniforme. Decore com doce de leite, nozes e morangos. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
Curiosidades
- As nozes são ricas em ômega-3, que ajuda a proteger o coração.
- O doce de leite pode ser feito em casa cozinhando leite condensado na panela de pressão.
- Esse bolo é uma ótima opção para aniversários e eventos sofisticados.
- A combinação de chantilly e nozes traz equilíbrio entre doce e textura crocante.
- Para variar, você pode substituir as nozes por amêndoas ou castanhas.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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