Créditos: Ediane – Comida Mineira
Dificuldade: Fácil
Bolo Simples e Fofinho de Coco - Sem Trigo
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
35 minutos
Tempo Total:
45 minutos
O bolo de coco sem trigo é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa leve e deliciosa.
Perfeito para acompanhar um café da tarde ou para servir como sobremesa após uma refeição, esse bolo se destaca pela sua textura macia e sabor irresistível.
Além disso, é uma alternativa sem glúten, ideal para pessoas com restrições alimentares.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 200 g de coco ralado (granulado)
- 250 g de maizena (amido de milho)
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite condensado e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o coco ralado e a maizena, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
- Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente.
- Unte uma forma de 20 cm por 10 cm com manteiga e farinha.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse o bolo por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
- Corte e sirva.
Dicas
- Variedade de Coco: Você pode usar tanto coco fresco quanto seco, conforme sua preferência.
- Decoração: Para uma apresentação ainda mais bonita, salpique coco ralado sobre o bolo após assá-lo.
- Armazenamento: O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 1 semana na geladeira.
- Acompanhamento: Sirva com uma bola de sorvete de coco ou creme para uma sobremesa ainda mais deliciosa.
Este bolo de coco sem trigo é a receita perfeita para quem quer um doce simples, rápido e saboroso. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos!
