Por Daniel Caetano
Bolo Pudim de Chocolate Cremoso com Massa Molhadinha Fácil no Liquidificador
O bolo pudim de chocolate é uma sobremesa perfeita para quem quer unir duas texturas em uma única receita. Ele fica com uma camada de pudim super cremosa e outra de bolo úmido e macio, com aparência bonita e efeito em camadas. Esse bolo pudim de chocolate costuma ser servido como sobremesa após o almoço, em reuniões de família ou no café da tarde. É uma opção prática e deliciosa para quem gosta de receitas com bastante sabor de chocolate.
Preparo
80 min
Rendimento
10
Calorias
285
Proteina
6
Ingredientes
- Pudim: 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 ovos inteiros
- 1 gema
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50%
- 100 ml de leite
- 1 xícara de açúcar (para a calda caramelizada)
- Massa do Bolo: 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo (60 ml)
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/4 de xícara de água quente (60 ml)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
Como Fazer
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a gema, o chocolate em pó e o leite. Bata bem até formar uma mistura homogênea e reserve.
- Caramelize uma forma com 1 xícara de açúcar derretido e espalhe no fundo e laterais. Despeje a mistura do pudim delicadamente na forma caramelizada.
- No mesmo liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Adicione o chocolate em pó e a pitada de sal. Bata e acrescente a água quente aos poucos.
- Adicione a farinha de trigo e bata rapidamente apenas para misturar. Coloque o fermento e a pitada de bicarbonato e misture rapidamente.
- Despeje a massa do bolo sobre a mistura do pudim. Coloque a forma em banho-maria com cerca de um dedo de água.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C. Asse até que, ao espetar uma faca, ela saia limpa.
- Espere esfriar completamente. Passe uma faca nas laterais e desenforme.
Curiosidades
- O bolo pudim de chocolate forma duas camadas naturalmente durante o forno.
- O efeito invertido acontece por causa da diferença de densidade das massas.
- O banho-maria é essencial para manter o pudim cremoso.
- A água quente intensifica o sabor do chocolate no bolo.
- Essa receita combina duas sobremesas clássicas em uma só.
Informações Adicionais
- Use café coado no lugar da água para intensificar o sabor do chocolate.
- Não bata a massa após adicionar a farinha para não deixar o bolo pesado.
- Espere esfriar completamente antes de desenformar para manter as camadas.
- Se a calda endurecer, aqueça levemente o fundo da forma antes de desenformar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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