Bolo Pé de Moleque: Receita Rápida e Fácil que Vai Conquistar Todos da Sua Festa
O bolo pé-de-moleque cremoso é uma ótima escolha para servir em festas juninas, cafés da tarde e encontros em família. Ele combina uma massa macia de amendoim com uma cobertura cremosa inspirada no tradicional pé-de-moleque, criando uma sobremesa cheia de sabor.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos (150 g)
- 1/4 de xícara de chá de óleo de soja (60 ml)
- 3/4 de xícara de chá de leite integral morno ou em temperatura ambiente (180 ml)
- 1 xícara de chá de açúcar cristal ou refinado (200 g)
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada (180 g)
- 1/2 xícara de chá de amendoim torrado sem pele e sem sal triturado (70 g)
- 1 colher de chá de fermento químico em pó (5 g)
- Cobertura: 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 g)
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (45 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 xícara de chá de amendoim torrado sem pele e sem sal (140 g)
- Decoração: Amendoim triturado a gosto (30 g)
Como Fazer
- Massa: No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o amendoim triturado.
- Bata por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente.
- Adicione o fermento químico e mexa apenas até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada de aproximadamente 23 cm de diâmetro.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos.
- Faça o teste do palito. Se sair limpo, retire do forno e deixe amornar.
- Cobertura: Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter até formar um caramelo.
- Acrescente a manteiga e misture.
- Adicione o creme de leite aos poucos, mexendo sempre.
- Continue mexendo em fogo baixo até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o amendoim torrado.
- Cozinhe por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo e transfira imediatamente para outro recipiente para interromper o cozimento.
- Finalização: Desenforme o bolo.
- Espalhe toda a cobertura sobre o bolo.
- Finalize com amendoim triturado nas laterais ou por cima.
- Sirva em seguida ou após esfriar completamente.
Curiosidades
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O nome “Pé de Moleque” vem do doce tradicional de amendoim, muito popular no Brasil.
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O bolo é uma releitura moderna desse doce, com uma textura macia e cobertura cremosa.
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Essa receita é típica das festas juninas, mas faz sucesso o ano todo.
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O amendoim é rico em nutrientes como proteínas e gorduras boas, além de ser muito saboroso.
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A cobertura cremosa é uma alternativa ao tradicional caramelo crocante.
Informações Adicionais
- Utilize leite em temperatura ambiente para ajudar na textura da massa.
- Não bata a farinha no liquidificador para manter o bolo mais fofinho.
- Retire a cobertura da panela logo após o preparo para evitar que endureça.
- Se guardar na geladeira, aqueça a fatia por alguns segundos no micro-ondas antes de servir.
Perguntas frequentes
Sim. A farinha de amendoim funciona muito bem e deixa a massa ainda mais uniforme.
Sim. O bolo pode ser congelado já com a cobertura por até 30 dias.
De 2 a 3 dias, desde que fique bem fechado e armazenado em local fresco e arejado.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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