Bolo Pão de Mel Molhadinho: Aprenda a Fazer Essa Delícia Fofinha
O bolo pão de mel molhadinho é uma opção deliciosa para qualquer momento especial. Com textura macia, sabor marcante de especiarias e um recheio cremoso, ele é perfeito para sobremesas em família ou até mesmo para vender. Esse bolo combina camadas generosas de recheio com uma cobertura de ganache que derrete na boca, deixando todos com água na boca.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- ½ xícara (120 ml) de óleo e 1 xícara (200 g) de açúcar mascavo
- ½ xícara (120 g) de mel ou favinho
- ½ xícara (60 g) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara (240 ml) de leite e 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de café de cravo em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de café de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Calda: 500 ml de água
- 10 cravos e 4 colheres de sopa de açúcar
- Recheio: 2 latas (400 g cada) de doce de leite
- 1 caixa (395 g) de leite condensado
- 3 caixas (600 g) de creme de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- Cobertura: 300 g de chocolate (meio amargo ou ao leite)
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, óleo, açúcar mascavo, mel, chocolate em pó e leite até formar uma mistura homogênea.
- Em um recipiente, peneire a farinha e adicione as especiarias. Misture bem. Incorpore a mistura líquida à seca, mexendo até ficar uniforme. Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de 20x30 cm forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Para a calda, ferva a água com cravos e açúcar por 2-3 minutos. Reserve até esfriar.
- Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio até atingir ponto de brigadeiro firme. Reserve até esfriar. Corte o bolo ao meio e coloque uma parte em uma forma forrada com plástico.
- Umedeça a camada com a calda, espalhe o recheio e cubra com a outra metade do bolo. Umedeça novamente com a calda.
- Leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.
- Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas (intervalos de 30 segundos). Misture até formar o ganache.
- Retire o bolo da geladeira, espalhe o ganache e decore conforme sua preferência.
Curiosidades
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O pão de mel tem origem na Idade Média e era conhecido por seu sabor marcante de especiarias.
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O mel, além de adoçar, ajuda a manter a umidade da massa.
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Especiarias como canela e cravo são ótimos conservantes naturais.
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Essa receita é ideal para congelamento, mantendo o sabor e a textura.
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Substituições como melado de cana podem trazer variações interessantes ao sabor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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