Bolo Panetone Saudável, Receita Fácil, Sem Açúcar e Sem Trigo Veja

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 copo de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de óleo de coco Adoçante culinário (equivalente ao açúcar, de acordo com sua preferência)
• 3 colheres de sopa de farelo de aveia
• 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa (ou farinha de amendoim)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspa de 1 laranja
• 100g de frutas secas (damascos, tâmaras, passas, etc.)

Modo de Preparo:

• Comece batendo os ovos até que a clara e a gema estejam bem misturadas. Adicione o iogurte natural e o óleo de coco, misturando bem até ficar homogêneo.
• Acrescente o adoçante culinário, respeitando a equivalência ao açúcar, e misture. Junte o farelo de aveia e a farinha de amêndoa (ou amendoim), misturando até incorporar bem.
• Coloque o fermento em pó e as raspas de laranja, mexendo delicadamente. Adicione as frutas secas picadas (ou chocolate 70%) e misture novamente.
• Transfira a massa para uma forma untada com óleo de coco e forrada com papel vegetal.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos.
• Após o tempo de forno, retire o bolo, deixe esfriar um pouco e corte para servir.

O farelo de aveia é rico em fibras e tem menos carboidratos líquidos que a aveia em flocos.

O óleo de coco é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, contribuindo para a saciedade.

A laranja não só dá um toque de sabor ao bolo, mas também oferece vitamina C, importante para o sistema imunológico.

As frutas secas são ricas em nutrientes e antioxidantes, ajudando a manter a energia ao longo do dia.

A receita é versátil, podendo ser transformada em “chocotone” se você adicionar chocolate 70% em vez das frutas secas.

Se não tiver farinha de amêndoa, substitua por farinha de amendoim ou até farinha de coco.

Use frutas secas da sua preferência, como damascos, tâmaras ou passas. Se preferir, troque por pedaços de chocolate 70%.

Para deixar o bolo ainda mais fofinho, certifique-se de bater bem os ovos antes de misturar com os outros ingredientes.

Se quiser uma versão sem adoçante, use açúcar de coco ou mel, mas lembre-se que isso alterará a quantidade de calorias.

O bolo pode ser armazenado por até 3 dias em um recipiente fechado, e também pode ser congelado por até 1 mês.