Bolo Inglês fácil e fofinho
O bolinho inglês é uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou até para servir como sobremesa simples e saborosa. Ele tem uma massa amanteigada, macia e úmida, com sabor delicado que combina com café, chá ou chocolate quente. Essa receita é prática, fácil de fazer e permite variações de sabor com baunilha ou raspas de frutas cítricas.
Ingredientes
- 120 g de manteiga ou margarina (4 colheres de sopa rasas)
- 150 g de açúcar (quase 1 xícara cheia)
- 3 ovos, levemente batidos com um garfo
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha ou essência de sua preferência
- 60 ml de leite (ou 1 dedinho de leite na xícara; pode substituir por suco de laranja)
- Pitada de sal (se a manteiga for sem sal)
- 140 g de farinha de trigo (1 xícara)
- 40 g de farinha de trigo adicional (aproximadamente 1 dedinho de xícara; opcional peneirada)
- 1 colher de chá cheia de fermento em pó
- Para decoração (opcional): 1 caixinha de leite condensado (aprox. 395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (aprox. 200 g)
- 1 colher de manteiga (15 g)
Como Fazer
- Misture a manteiga e o açúcar até formar uma pastinha cremosa. Adicione os ovos levemente batidos e misture delicadamente.
- Acrescente a essência de baunilha ou raspas de fruta e o leite; misture novamente. Adicione a pitada de sal, se necessário.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando bem entre as adições. Por último, misture o fermento em pó delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de 11 x 22 cm untada com óleo e polvilhada com farinha. Leve ao forno preaquecido a 180ºC (ou até 200ºC, dependendo do forno) por aproximadamente 35 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar levemente e desenforme.
- Misture leite condensado, creme de leite e manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (ponto de brigadeiro).
- Coloque em uma manga de confeitar e decore o bolo.
Curiosidades
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Esse bolinho inglês não é batido como um bolo aerado, por isso a massa fica mais densa e úmida.
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Pode-se usar suco de laranja no lugar do leite para um sabor cítrico diferente.
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A receita permite variações de essência: baunilha, limão ou laranja.
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Peneirar a farinha garante uma textura mais leve e uniforme.
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É uma receita tradicional de massa amanteigada que não exige batedeira.
Informações Adicionais
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Sempre misture os ovos levemente, sem bater demais, para manter a textura correta da massa.
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A manteiga pode ser substituída por margarina, mas prefira a manteiga para um sabor mais clássico.
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Utilize uma forma adequada e unte bem para evitar que o bolo grude.
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Para um toque especial, finalize com raspas de frutas cítricas junto do brigadeiro.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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