Por Daniel Caetano
Bolo Gelado de Chocolate com Leite Ninho e Morango Veja a Receita
Se você ama bolo gelado e está à procura de uma receita irresistível, acabou de encontrar! O Bolo Gelado de Chocolate com Leite Ninho e Morango é a combinação perfeita de um bolo fofinho, cremoso e super molhadinho, ideal para ser servido em festas, confraternizações ou até mesmo para saborear em uma tarde de domingo. A textura da massa é leve e aveludada, enquanto o recheio e a calda adicionam uma suculência maravilhosa. Com morangos frescos que realçam o sabor e chocolate, esse bolo vai conquistar todos ao seu redor. Prepare-se para encantar seu paladar e impressionar com essa receita deliciosa!
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
280
Proteina
4
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 100 ml de água morna
- 100 ml de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Recheio: 2 caixinhas de leite condensado
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 barra de chocolate branco
- 200 g de chantilly batido (ou 300 g de nata batida)
- Calda: 500 ml de leite integral
- 1/2 xícara de chá de açúcar e 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50%)
- 1 colher de sopa rasa de manteiga
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Morangos frescos
- Confeitos de chocolate (opcional)
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, a água morna, o óleo, o açúcar e o cacau até que a mistura fique homogênea. Transfira a massa para uma tigela e, com um fouet, misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.
- Despeje a massa em uma forma de 20x35 cm forrada apenas com papel manteiga (sem untar as laterais). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, fazendo o teste do palito para verificar o ponto.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite, a manteiga e o chocolate branco. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Transfira o recheio para uma travessa e cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película.
- Depois de esfriar, acrescente o chantilly batido (ou nata batida) para dar leveza ao recheio, misturando suavemente.
- Em outra panela, misture o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio até levantar fervura, depois deixe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
- Corte a massa já fria ao meio e coloque uma camada em uma assadeira. Regue bem com metade da calda preparada.
- Disponha os morangos frescos cortados sobre a massa. Adicione o recheio de Ninho por cima dos morangos, pressionando levemente.
- Coloque a outra camada de massa e regue com o restante da calda. Cubra o bolo com plástico filme e leve para gelar por pelo menos 5 horas.
- Prepare a cobertura derretendo o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas por 1 minuto, mexendo bem até obter uma ganache lisa.
- Deixe a ganache esfriar um pouco e, depois, cubra o bolo. Decore com confeitos de chocolate e pedaços de morango fresco.
- Sirva bem gelado, cortado em pedaços. Pode ser embalado em papel alumínio para facilitar o transporte ou para servir em porções individuais.
Curiosidades
- O Leite Ninho é conhecido por seu sabor cremoso e pode ser usado em diversas receitas doces para dar um toque especial.
- A combinação de chocolate e morango é um clássico que agrada todos os paladares e é ideal para quem gosta de sobremesas frescas.
- O bolo gelado de morango pode ser servido tanto em festas quanto em um simples lanche da tarde.
- A calda utilizada na receita ajuda a manter a massa super molhadinha, garantindo que o bolo fique delicioso por mais tempo.
- O chantilly pode ser substituído por nata batida, dando uma textura ainda mais leve ao recheio.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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