Bolo de Tapioca Granulada Veja e Faça
O bolo de tapioca granulada é uma sobremesa perfeita para quem busca praticidade e sabor em um só prato. Ele é servido gelado, com uma textura cremosa e úmida, já que a calda é incorporada durante o preparo. Esse bolo é ideal para reuniões em família ou para saborear como sobremesa especial. Vamos aprender essa delícia?
Ingredientes
- 4 xícaras (960 ml) de leite integral (ou qualquer outro leite de sua preferência).
- 2 xícaras (300 g) de tapioca granulada (grãos).
- 2 caixas (790 g) de leite condensado.
- 1/2 xícara (50 g) de coco ralado seco.
- 200 ml de leite de coco.
- 1/2 xícara (50 g) de leite em pó (exemplo: Ninho).
- Óleo para untar a forma.
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça o leite até ferver. Transfira o leite fervido para uma tigela e misture a tapioca granulada. Mexa e deixe descansar por 10 minutos até os grãos ficarem macios.
- Após a hidratação, mexa novamente para soltar os grãos. Adicione o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e o leite em pó. Misture bem até obter uma textura homogênea.
- Unte uma forma de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura com óleo, espalhando com papel para cobrir toda a superfície.
- Despeje a mistura na forma, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 6 horas.
- Após o tempo de geladeira, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o bolo e desenforme com cuidado.
- Finalize com coco em flocos para decorar. Sirva gelado e aproveite!
Curiosidades
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A tapioca granulada é diferente da farinha de tapioca usada para fazer tapiocas recheadas.
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Este bolo é conhecido em várias regiões como “bolo mole” devido à sua consistência úmida.
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Leite condensado é o segredo para o sabor único, dispensando o uso de açúcar refinado.
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A receita pode ser adaptada para versões sem lactose.
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O bolo de tapioca é uma sobremesa típica do nordeste brasileiro, famosa em festas juninas.
Informações Adicionais
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Certifique-se de hidratar bem a tapioca para evitar grumos na massa.
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Utilize leite integral para uma textura ainda mais cremosa.
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Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja na mistura.
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Sirva com uma porção extra de leite condensado ou calda de coco para realçar o sabor.
Perguntas frequentes
Não, a textura do bolo depende da tapioca granulada. A versão fina altera a consistência e o sabor.
Não, ele é feito apenas na geladeira, o que facilita o preparo.
Pode ser armazenado por até 5 dias, sempre coberto para evitar ressecamento.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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