Por Daniel Caetano
Bolo de Milho de Latinha com Requeijão Fofinho e Cremoso para Fazer no Liquidificador
O bolo de milho de latinha é uma receita prática para servir no café da manhã, lanche da tarde ou acompanhar um café fresquinho. Fica com textura macia, úmida e com miolo leve, além de uma cobertura cremosa de requeijão que deixa o bolo ainda mais especial. Esse bolo costuma ser servido em reuniões de família, festas juninas ou como um bolo caseiro para o dia a dia.
Preparo
55 min
Rendimento
12
Calorias
245
Proteina
5
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de flocão
- 1 xícara de açúcar
- 50 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
- 1 copo de requeijão cremoso para cobertura
Como Fazer
- No liquidificador, coloque o milho escorrido, os ovos e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos para triturar bem o milho.
- Acrescente o leite, o flocão e o açúcar. Bata novamente até formar uma massa homogênea.
- Adicione o coco ralado e o fermento em pó. Pulse apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada de 18 x 28 cm. Coloque o requeijão por cima da massa, distribuindo em fios.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C. Asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair seco.
- Espere amornar antes de cortar e servir.
Curiosidades
- O bolo de milho de latinha é muito popular em festas juninas brasileiras.
- O uso do milho em conserva torna a receita mais rápida e prática.
- O coco ralado ajuda a dar mais estrutura e sabor ao bolo.
- O requeijão cria uma camada cremosa que combina muito com o milho.
- O flocão deixa o bolo com textura mais rústica e sabor bem caseiro.
Informações Adicionais
- Bata bem o milho no começo para evitar pedacinhos na massa.
- Se quiser variar, substitua o óleo por manteiga na mesma proporção.
- Caso não tenha flocão, use fubá na receita.
- Faça sempre o teste do palito para acertar o ponto do bolo.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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