Por Daniel Caetano
Bolo de Mandioca Mais Cremoso Que Você Vai Provar
Se você adora bolos caseiros que derretem na boca, este bolo de mandioca cremoso é a escolha perfeita. Ele tem uma textura incrivelmente macia, uma aparência dourada irresistível e um sabor que combina perfeitamente com um café fresquinho. Fácil de preparar, sem glúten (se preferir), e ideal para qualquer momento do dia.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
250
Proteina
3
Ingredientes
- 1,5 kg de mandioca, descascada e cortada em pedaços pequenos ou ralada
- 300 ml de leite, em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 2 xícaras de açúcar (500 ml no total)
- 4 ovos 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
- 100 g de coco ralado em flocos
- 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo (opcional, para uma textura mais firme)
Como Fazer
- No liquidificador, comece adicionando os ingredientes líquidos: ovos, leite de coco e leite. Bata até misturar bem.
- Acrescente o açúcar e a margarina ou manteiga. Bata novamente até obter uma mistura homogênea.
- Aos poucos, adicione a mandioca e continue batendo. Se a massa ficar muito pesada, divida em etapas para facilitar o processo.
- Depois que a mandioca estiver bem incorporada, adicione o coco ralado e o fermento. Misture manualmente para distribuir bem os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora a 1h20.
- Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar, garantindo sua cremosidade.
Curiosidades
- A mandioca é conhecida como aipim ou macaxeira em diferentes regiões do Brasil.
- É uma receita tradicionalmente brasileira, muito popular em festas juninas.
- O bolo de mandioca pode ser feito sem farinha de trigo, sendo uma ótima opção para intolerantes ao glúten.
- O leite de coco é o segredo para a textura super cremosa deste bolo.
- O coco ralado em flocos adiciona uma crocância especial que complementa a cremosidade.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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