Bolo de Limão de Liquidificador com Cobertura de Limão
Aprenda a fazer um bolo de limão super tradicional e fácil de liquidificador, sem gelatina na massa. Essa receita tem uma massa fofinha e saborosa, com aroma intenso de limão natural. A cobertura cremosa de leite condensado com limão deixa o bolo ainda mais equilibrado e brilhante. Perfeito para servir no café da tarde ou como sobremesa para a família e amigos.
Ingredientes
- Massa: 4 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- 200 ml de leite integral (ou 1 copo de 160 g de iogurte natural integral)
- 1½ xícaras (chá) de açúcar
- Raspas de 2 limões (Taiti ou Siciliano)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (ou fécula de batata)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Cobertura: 2 caixinhas de leite condensado (cada 395 g)
- Suco de 3 limões (aproximadamente 100 ml)
Como Fazer
- Misture as raspas de limão com o açúcar até que o aroma seja liberado.
- No liquidificador, bata os ovos, óleo, leite (ou iogurte) e a mistura de açúcar com raspas de limão até obter um líquido homogêneo (aproximadamente 2 minutos).
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o amido de milho. Misture delicadamente com um fuê. Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma assadeira retangular (20x30 cm) untada ou em forma redonda de furo central (22 cm).
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Deixe o bolo esfriar e, se necessário, nivele o topo com uma faca.
- Cobertura: Misture o leite condensado com o suco de limão aos poucos, ajustando a acidez ao seu gosto.
- Despeje a cobertura sobre o bolo e espalhe com a parte de trás de uma colher, fazendo movimentos de vai e vem para decorar.
- Sirva em temperatura ambiente no primeiro dia ou conserve na geladeira bem tampado por até 4 dias.
Curiosidades
-
Amassar as raspas de limão com açúcar libera mais aroma e sabor natural.
-
O amido de milho deixa a massa mais delicada e fofinha.
-
Não é necessário usar gelatina ou aromatizantes artificiais para realçar o sabor do limão.
-
A cobertura de leite condensado com limão não vai ao fogo e mantém a textura cremosa e brilhante.
-
Essa receita pode ser feita com limão Taiti ou Siciliano, ambos ficam deliciosos.
Informações Adicionais
-
Se gostar da textura das raspas, reserve metade para misturar inteira na massa.
-
Substitua o leite por iogurte natural integral para um bolo mais macio.
-
Ajuste a quantidade de suco de limão na cobertura de acordo com o seu gosto.
-
Para uma estética uniforme, nivele o topo do bolo depois de esfriar.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.