Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador: O Segredo da Camada Perfeita
Se você está procurando aquele bolo de fubá com textura de pudim no meio, que derrete na boca, acabou de encontrar. Essa receita de bolo de fubá cremoso é feita inteiramente no liquidificador, fica pronta rápido e não tem erro: ela se divide sozinha em três camadas deliciosas enquanto assa. Eu testei essa receita na minha própria cozinha e trago o passo a passo detalhado para você acertar de primeira!
Ingredientes
- 3 xícaras de leite
- 3 ovos inteiros
- 60ml de Óleo ou 2 colheres de sopa de Manteiga
- 50g de queijo parmesão ralado (Eu usei o da marca Romanha, que traz um salgadinho perfeito para quebrar o doce)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo (Usei a farinha Coamo, excelente para dar a liga leve que o creme precisa)
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de fubá (E usei a marca KI-Fubá)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Como Fazer
- Bata no liquidificador leite, ovos e margarina.
- Adicione açúcar, fubá, farinha e o queijo, batendo até homogeneizar.
- Acrescente o fermento e pulsar 3 a 4 vezes.
- Despeje em forma untada e enfarinhada com o fubá.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 50 a 70 minutos, asse até dourar por cima.
- A massa deve ficar bem líquida para garantir a cremosidade isso é normal para o bolo de fubá cremoso.
Curiosidades
- Origem Tropeira: O bolo de fubá nasceu no período colonial do Brasil. Os tropeiros viajavam semanas transportando mercadorias e usavam a farinha de milho (fubá) porque ela durava muito mais tempo na mochila do que a farinha de trigo.
- Por que ele fica cremoso sozínho? A física da receita é curiosa. Como a massa leva muito leite e poucos ingredientes secos, ao entrar no forno quente, as partículas mais pesadas de fubá descem para o fundo (criando a base), a farinha e o fermento sobem (criando a crosta de bolo) e o leite com os ovos fica preso no meio, virando um creme parecido com pudim.
Informações Adicionais
Como saber se o bolo de fubá cremoso está assado? Esse bolo engana muita gente. Quando der o tempo de forno, ele estará dourado por cima, mas se você balançar a forma, o meio ainda vai parecer mole (como um pudim). Isso é normal!
Se você espetar um palito, ele não vai sair totalmente seco como em um bolo de fubá tradicional; ele deve sair úmido. Se o palito sair com massa crua e líquida, deixe mais 5 minutos.
Deixe esfriar antes de cortar!
A camada cremosa do meio só se firma completamente depois que o bolo esfria. Se você cortar ele quente, o creme vai escorrer e o bolo pode quebrar. Aguarde ficar morno ou frio para conseguir aquele corte perfeito de três camadas.
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Perguntas frequentes
Aqui no meu forno levou mais de 60 minutos, deixa assando até dourar em cima.
Sim! Para esse bolo é normal a massa fica liquida, seguindo o passo a passo não tem erro.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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Oi Marina tudo bem? Pode fazer seguindo essa receita que vai dar certo, o que mudou foi a marca dos ingredientes, faz ai me diz seu deu certo, você pode usar os ingrediente da marca que você tem em casa.
Oii, eu sempre fazia esse bolo, mas o site mudou e a receita está diferente. Tem como você colocar a receita antiga também?