Bolo de Coco Macio: Receita sem Farinha de Trigo
O bolo de coco macio é uma opção prática e deliciosa para quem quer saborear um bolo úmido e saboroso, sem utilizar farinha de trigo. Ele fica fofinho, com textura cremosa, perfeito para acompanhar um cafezinho ou chá da tarde. Essa receita é ideal para quem gosta de doces com sabor de coco, mas quer algo fácil e rápido de preparar.
Ingredientes
- 3 ovos
- 5 gotas de essência de baunilha
- 1 caixinha de leite condensado (aprox. 395 g), pode substituir por açúcar, se preferir
- 150 g de coco ralado ou em flocos
- 1 pitada de sal
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa rasas (30 g) de amido de milho
- 1 tampinha de fermento em pó para bolos (1 colher de sopa)
- Margarina para untar a forma
Como Fazer
- Quebre os ovos em uma tigela e adicione as gotas de essência de baunilha. Bata bem por aproximadamente 1 minuto. Acrescente o leite condensado aos ovos e misture até ficar homogêneo.
- Adicione o coco ralado, a pitada de sal e o leite de coco. Misture bem. Incorpore o amido de milho, mexendo até que a massa fique uniforme.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Unte uma forma de 20x20 cm com margarina e despeje a massa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
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O coco ralado deixa o bolo mais úmido e aromático.
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O bolo sem farinha de trigo é uma ótima opção para pessoas com intolerância ao glúten.
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O leite de coco ajuda a dar sabor e maciez à massa.
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A essência de baunilha neutraliza o cheiro forte dos ovos.
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Usar amido de milho dá estrutura ao bolo sem precisar de farinha.
Informações Adicionais
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Bata os ovos bem para incorporar ar e deixar o bolo mais fofinho.
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Use coco fresco ou de qualidade para intensificar o sabor.
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Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.
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Experimente assar em formas diferentes, como redonda ou de cupcakes, mantendo o tempo de forno aproximado.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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