Por Daniel Caetano
Bolo de Chocolate Gelado com Cobertura Cremosa Fica uma Delícia
Esse bolo de chocolate gelado é perfeito para qualquer ocasião, especialmente quando você quer impressionar com uma sobremesa simples e deliciosa.
A massa é leve e fofa, enquanto a calda e a cobertura conferem uma cremosidade irresistível. Servido gelado, ele fica ainda mais gostoso, com a combinação de texturas que se desfazem na boca a cada mordida. Ideal para ser servido em festas, reuniões familiares ou até mesmo como um doce especial no fim de semana.
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
340
Proteina
2
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar (cristal)
- ½ xícara de óleo de girassol
- 1 xícara de chocolate em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna (240 ml)
- ½ colher de sopa de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Calda: 2 colheres de sopa de chocolate em pó (32% cacau)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 350 ml de leite
- 100 g de chocolate (ganache)
- Cobertura:
- 2 caixas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1 caixa de creme de leite e 100 g de chocolate branco
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, açúcar e óleo por 1 minuto até misturar bem. Acrescente o chocolate em pó, a farinha de trigo e a água morna. Bata até a massa ficar homogênea.
- Adicione o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture novamente, apenas o suficiente para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada (32x22 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e parte do leite. Mexa até dissolver e adicione o restante do leite e o chocolate. Cozinhe em fogo médio até dissolver tudo, sem deixar engrossar.
- Para a cobertura, misture o leite condensado e o leite em pó. Acrescente o creme de leite e o chocolate branco. Leve ao fogo médio e mexa até atingir o ponto de brigadeiro mole.
- Com o bolo já assado e furado com um garfo, despeje a calda sobre ele. Deixe absorver por alguns minutos.
- Cubra o bolo com a cobertura e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
- Decore com raspas de chocolate branco ou polvilhe leite em pó, se preferir.
Curiosidades
- Origem tropical: Bolos gelados se tornaram populares em festas brasileiras, especialmente em climas quentes.
- Influência de receitas internacionais: A ideia de combinar massa e calda lembra sobremesas como o tres leches latino.
- Versatilidade de ingredientes: A receita pode ser adaptada com recheios ou coberturas diferentes, como brigadeiro ou ganache.
- Chocolate e bicarbonato: A combinação desses dois ingredientes não apenas intensifica o sabor, mas também garante uma cor mais escura.
- Furos estratégicos: Esse método é inspirado em sobremesas como o poke cake americano, que facilita a absorção de caldas.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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