Por Daniel Caetano
Bolo de Chocolate Fofinho e Molhadinho Feito no Liquidificador
O bolo de chocolate fofinho é uma daquelas receitas que combinam com qualquer momento do dia. Ele é perfeito para acompanhar um café, servir em festas de aniversário ou até mesmo como sobremesa depois das refeições.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
385
Proteina
6,5
Ingredientes
- Massa: 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente 120 g)
- ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau (aproximadamente 45 g)
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio (aproximadamente 2 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó para bolos (aproximadamente 12 g)
- 1 pitada de sal (aproximadamente 1 g)
- 3 ovos (aproximadamente 150 g)
- ½ xícara de óleo (aproximadamente 120 ml)
- ½ xícara de leite (aproximadamente 120 ml)
- ½ xícara de água (aproximadamente 120 ml)
- 1½ xícara de açúcar (aproximadamente 300 g)
- Cobertura: 2 barrinhas de chocolate meio amargo (aproximadamente 160 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Finalização: Raspas de chocolate a gosto
Como Fazer
- Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento e a pitada de sal.
- Misture os ingredientes secos.
- Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com óleo.
- Utilize um pouco da mistura dos secos para enfarinhar a forma.
- Reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, a água e o açúcar.
- Bata por aproximadamente 2 minutos.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos.
- Misture delicadamente apenas até a massa ficar homogênea.
- Transfira a massa para a forma preparada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.
- Faça o teste da faca ou palito. Se sair limpo, o bolo está pronto.
- Para a cobertura, coloque o chocolate meio amargo, o creme de leite e a pitada de sal em uma panela.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
- Não deixe ferver. Apenas derreta o chocolate completamente.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Desenforme o bolo morno.
- Espalhe a cobertura sobre toda a superfície.
- Finalize com raspas de chocolate.
Curiosidades
- O bicarbonato de sódio ajuda a intensificar a cor escura do chocolate.
- A mistura de leite e água deixa a massa mais úmida.
- O bolo de chocolate está entre os sabores mais populares do Brasil.
- O chocolate meio amargo deixa a receita mais equilibrada e menos enjoativa.
- As raspas de chocolate adicionam textura e deixam a apresentação mais bonita.
Informações Adicionais
- Não bata a massa depois de juntar os líquidos aos secos para evitar que o bolo fique pesado.
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente para uma massa mais uniforme.
- Espere a cobertura esfriar um pouco antes de aplicar sobre o bolo.
- Para um sabor mais doce, substitua o chocolate meio amargo da cobertura por chocolate ao leite.
Perguntas frequentes
Sim. O bolo ficará gostoso da mesma forma, mas o bicarbonato ajuda a realçar a cor do chocolate.
Pode. A receita funciona normalmente, mas a combinação de leite e água ajuda a deixar o bolo mais úmido.
Sim. Depois de frio, ele pode ser congelado por até 3 meses em recipiente bem fechado.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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