Bolo de Cenoura Low Carb Receita com Vídeo Completo
O Bolo de Cenoura Low Carb é uma opção saudável e deliciosa, perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada ou deseja controlar o consumo de carboidratos.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 cenouras médias (com casca, bem lavadas e picadas)
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de adoçante culinário estável ao forno
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de amendoim)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Calda opcional: 100g de chocolate amargo (70% ou mais) + 1/2 xícara de leite de coco
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, a cenoura picada e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o adoçante e a canela, se estiver usando, e bata novamente.
- Despeje a mistura líquida em uma tigela e incorpore a farinha de amêndoas, misturando bem até obter uma massa uniforme.
- Acrescente o fermento e misture suavemente com uma espátula.
- Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).
- Para a calda opcional, derreta o chocolate amargo com o leite de coco no micro-ondas e misture bem. Sirva sobre o bolo.
Curiosidades
Origem do Bolo de Cenoura: A receita original surgiu na Europa, mas foi adaptada ao gosto brasileiro com coberturas de chocolate.
A cenoura é rica em betacaroteno: Um antioxidante que ajuda na saúde dos olhos e da pele.
Farinha de amêndoas é low carb: Ótima para quem quer evitar carboidratos, mantendo o sabor delicioso.
O óleo de coco é um superalimento: Ele possui propriedades anti-inflamatórias e é uma ótima opção de gordura saudável.
Chocolate amargo é saudável: Quando consumido em pequenas quantidades, é fonte de antioxidantes e pode ser usado em diversas receitas.
Informações Adicionais
Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso ajuda a massa a crescer uniformemente. Não sobrecarregue o liquidificador: Se ele for pequeno, bata os ingredientes líquidos aos poucos. Prefira adoçantes de qualidade: Eles garantem que o sabor e a textura fiquem agradáveis. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar: Isso evita que ele quebre ou perca a textura. Experimente adicionar raspas de laranja: Para um toque cítrico que realça o sabor da cenoura. https://www.youtube.com/watch?v=qhAbYzf-A5s
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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