Por Daniel Caetano
Bolo de Cenoura com Cobertura Incrível
Se você ama um bolo fofinho, com uma cobertura deliciosa que cobre cada pedaço, essa receita é perfeita para você! Esse bolo de cenoura tem uma textura macia, um sabor irresistível, e é ideal para o café da tarde, acompanhando um chá ou café fresquinho. Servido em pedaços generosos e coberto com chocolate e coco, ele vai conquistar adultos e crianças na primeira mordida!
Preparo
45 min
Rendimento
12
Calorias
220
Proteina
4
Ingredientes
- 2 cenouras grandes cortadas (cerca de 300g)
- 1 xícara de óleo (200ml)
- 3/4 de xícara de açúcar (150g)
- 5 ovos
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada (200g)
- 1/2 xícara de amido de milho (75g)
- 1 tampinha de fermento químico para bolo (10g)
- 1 copo de leite (200ml)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (30g)
- 1 colher (sopa) cheia de achocolatado em pó (25g)
- Coco ralado (a gosto, cerca de 50g)
Como Fazer
- No liquidificador, bata as cenouras cortadas, o óleo, o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogênea e pastosa.
- Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo peneirada, seguida do amido de milho. Misture bem com um fouet até a massa ficar lisa e sem grumos.
- Acrescente o fermento químico e misture delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até o bolo estar assado (faça o teste do palito).
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o leite, o açúcar e o achocolatado em pó em uma tigela até formar uma calda uniforme.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar e corte-o em pedaços.
- Passe cada pedaço de bolo na calda, cobrindo todas as laterais, e em seguida no coco ralado.
- Sirva e aproveite!
Curiosidades
- O bolo de cenoura é uma adaptação brasileira; a versão original americana leva cenoura ralada na massa e cobertura de cream cheese.
- O amido de milho é um segredo que deixa a massa ainda mais leve e fofinha.
- A cobertura envolvente é um diferencial dessa receita e agrada muito as crianças.
- Você pode substituir o achocolatado por cacau em pó para uma versão mais intensa e menos doce.
- Servido gelado, o bolo fica ainda mais saboroso, ideal para dias quentes.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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