Bolo de Cenoura com Cobertura Durinha: A Receita Que Vai Conquistar Sua Cozinha
Se você está em busca de um bolo clássico para acompanhar o café ou surpreender a família em uma tarde especial, o bolo de cenoura com cobertura durinha é a escolha perfeita. Com uma massa fofinha e úmida e uma cobertura firme que derrete na boca, ele traz aquele gostinho de infância e é ideal para qualquer momento. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
- Para a massa: 400 g de cenoura descascada e picada (aproximadamente 3 xícaras de chá de 240 ml cada)
- 3 ovos
- 1 xícara (240 ml) de óleo
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 2 xícaras (480 g) de açúcar e 1 pitada de sal
- 3 xícaras (720 g) de farinha de trigo sem fermento (peneirada, se possível)
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico em pó
- Para a cobertura: 2 ½ colheres de sopa (50 g) de margarina
- ½ xícara (120 ml) de leite
- 1 ½ xícara (360 g) de achocolatado
- 1 ½ xícara (360 g) de açúcar
Como Fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
- No liquidificador, adicione as cenouras, os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o sal. Bata por 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando com um batedor ou colher até ficar uniforme. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Unte uma forma média com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e alise a superfície.
- Asse por cerca de 1 hora a 180°C. Após 40 minutos, verifique pressionando o centro do bolo; se ainda estiver mole, continue assando até firmar. Quando o bolo estiver dourado e um palito sair limpo ao espetar, está pronto.
- Para a cobertura, leve ao fogo médio a margarina, o leite, o achocolatado e o açúcar. Mexa ocasionalmente e, após levantar fervura, conte 1 minuto e meio e desligue.
- Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo e espere esfriar para que endureça.
Curiosidades
-
O bolo de cenoura é popular no Brasil, mas suas origens remontam a receitas europeias que usavam cenouras para adoçar massas.
-
A cobertura durinha é um diferencial brasileiro, tornando o bolo ainda mais especial.
-
Medir as cenouras corretamente é essencial para evitar que a massa fique pesada.
-
Trocar o óleo por manteiga pode alterar a textura e o sabor da receita.
-
Quanto mais frio o bolo, mais firme fica a cobertura, garantindo aquela casquinha crocante.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.