Bolo de Bagaço de Milho Fofinho Feito no Liquidificador
O bolo de bagaço de milho é uma receita prática que aproveita o bagaço do milho que sobra após preparar curau. Em vez de descartar esse ingrediente, ele se transforma em um bolo macio, saboroso e rico em fibras.
Esse bolo tem massa fofinha, levemente úmida e com aroma típico do milho. A aparência é dourada por fora e macia por dentro. O bolo de bagaço de milho costuma ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhado de café fresco ou chá. Além de simples de fazer, ele é preparado no liquidificador e utiliza ingredientes comuns da cozinha.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 copo de açúcar
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 1 copo de bagaço de milho (sobras do preparo do curau)
- ½ copo de óleo
- 5 colheres de sopa bem cheias de fubá
- ½ pacotinho de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o bagaço de milho, o açúcar e o leite. Bata por aproximadamente 3 minutos para triturar bem o bagaço e misturar os ingredientes.
- Acrescente a farinha de trigo, o fubá e o queijo parmesão ralado, caso deseje usar.
- Bata rapidamente apenas para misturar, sem bater demais para não deixar a massa pesada. Adicione o fermento em pó e dê uma pulsada rápida ou misture levemente.
- Despeje a massa em uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
- Retire do forno, deixe descansar por cerca de 10 minutos e desenforme. Corte em pedaços e sirva o bolo de bagaço de milho ainda morno ou já frio.
Curiosidades
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O bolo de bagaço de milho é uma forma inteligente de aproveitar o resíduo que sobra ao preparar curau.
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O bagaço do milho é rico em fibras, o que ajuda no funcionamento do intestino.
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Receitas com milho são muito populares nas regiões rurais do Brasil.
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O uso de fubá ajuda a realçar o sabor do milho no bolo.
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O parmesão opcional cria um contraste levemente salgado que combina com o sabor do milho.
Informações Adicionais
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Bata bem o bagaço no liquidificador para deixar a massa mais macia.
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Não bata demais após adicionar a farinha para evitar que o bolo fique pesado.
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Caso não utilize o queijo parmesão, adicione uma pitada de sal à massa.
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Você pode substituir o parmesão por coco ralado para criar outro sabor no bolo de bagaço de milho.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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