Por Daniel Caetano
Bolo Curau de Milho Cremoso, o Bolo que Vai Deixar seu Café mais Gostoso
O bolo curau de milho é uma delícia típica da culinária mineira, perfeito para quem ama receitas cremosas e cheias de sabor. Com uma textura macia e cobertura de curau aveludado, esse bolo é ideal para servir bem gelado, realçando ainda mais o sabor do milho. Seja como sobremesa ou para acompanhar um café da tarde, essa receita certamente fará sucesso!
Preparo
80 min
Rendimento
12
Calorias
250
Proteina
4
Ingredientes
- 8 espigas de milho debulhadas
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (240 ml)
- 1 copo de leite (250 ml)
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- Cobertura de Curau: 5 espigas de milho debulhadas
- 500 ml de leite
- Canela em pó para finalizar
Como Fazer
- No liquidificador, bata metade do milho com a manteiga, sal, açúcar e leite por cerca de 1 minuto. Adicione o restante do milho e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o coco ralado e misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto. Reserve para esfriar.
- Bata o milho com 250 ml de leite no liquidificador e coe a mistura. Adicione o restante do leite e o açúcar, misture bem e leve ao fogo médio.
- Mexa constantemente até engrossar (aproximadamente 15 minutos).
- Despeje o curau ainda quente sobre o bolo.
- Deixe esfriar, leve à geladeira e finalize com canela antes de servir.
Curiosidades
- O curau é um doce típico das festas juninas no Brasil, mas sua origem remonta às tradições indígenas.
- O bolo curau combina as melhores características do bolo de milho com a cremosidade do curau tradicional.
- O milho é um ingrediente rico em fibras e fornece energia de longa duração.
- Essa receita pode ser feita com milho de lata, mas o sabor do milho fresco é incomparável.
- A canela, além de saborizar, possui propriedades antioxidantes e digestivas.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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